香蕉是常綠果樹，只要溫度適合一年都可以生長、發育、因此週年都需要養分供應生長，但是香蕉在不同發育時期對肥料的種類及數量有所不同。目前中國香蕉產區大部分處於亞熱帶地區，冬季有相對生長停滯的休眠期，施肥作用也要根據氣候及生長情況進行。

（1）基肥

每株施豬牛糞或廄肥5千克、石灰0.3千克、過磷酸鈣0.3千克、腐熟土雜肥20千克與曬白的表土充分混合，待10天左右再種苗。基肥的作用是改良土壤理化結構和酸鹼度。為香蕉高產打下了良好基礎。

（2）花芽分化肥

在抽蕾前60-90天施。吸芽苗葉齡20片大葉左右，組培葉齡32片左右時，每株施鉀肥0.2千克、複合肥0.4千克、花生麩0.5千克。有條件的蕉園可施糞水、上河泥。肥料可分兩次施。用於促進花芽分化，增加雌花的梳數和個數。

（3）過寒肥

時間在10月底進行。每株施牛糞肥、廄肥20千克、花生麩0.5千克、鉀肥0.2千克、磷肥0.1千克、石灰0.2千克，用於增加植株抗寒性。

（4）回暖肥

時間為3月中旬。每株施尿素0.2千克、複合肥0.2千克、鉀肥0.1千克並結合施糞水，目的是促進植株儘快恢復生長。

香蕉的施肥量與土壤的肥力、氣候特點、肥料性質、施肥方法、品種、生育期、種植密度有密切關係。土壤肥沃、少施肥料也可獲得好收成。如海南島部分山區的蕉園，不施肥也有30千克的單株產。降雨量大，高幹，高產品種，種植密度大，施肥量應多一些。根外追肥比較省肥，穴施和淋施比撒施省肥。國外流行的肥灌是較省肥的施肥方法。

也許是施肥方法及雨量較多的關係，中國香蕉的施肥量普遍比國外的要高得多。高產蕉園每年每公頃的施用量是：氮肥900-1200千克、磷肥270- 360千克、鉀肥1200-1500千克，比例大約1：0.3：1.5。土壤偏酸性的旱地、山地，每年每公頃可施熟石灰2000千克。內陸坡地蕉園每年每公頃可施鎂肥100-150千克。