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1 # 暖食日記
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2 # 梅客李家
食材: 薏米、紅豆、紅棗、龍眼肉 步驟: 1、將薏米與紅豆洗淨提前泡發(約十二個小時)。 2、泡好的薏米和紅豆放入鍋中,大火煮開。 3、紅棗和龍眼肉洗淨備用。 4、等湯煮沸後,加入紅棗和龍眼肉。 5、轉中小火慢燉,至紅豆微開花熟軟即可食用。 小貼士: 一般薏仁紅豆粥都是用去祛溼、美白、健脾,除了煮粥喝外還可以做成薏仁茶,常見的薏仁茶含有:薏米仁、赤小豆、淡竹葉、芡實、馬齒莧、綠茶、槐米。閒暇之餘來一杯更利於祛溼美白、健脾。
注意事項
紅豆薏米的常見作法,就是將紅豆薏米加水熬煮,然後喝湯吃豆。但實際上,有四點務必注意。
1、紅豆錯了
中醫裡的“紅豆”,指的是赤小豆。紅豆養心,赤小豆去溼;從形狀上看,紅豆比較圓,赤小豆是細長的。
2、薏米錯了
薏米祛溼雖好,但寒性太重,直接煮來吃,會傷脾。脾是負責運化溼氣的,脾傷了,溼氣更加的揮發不出。越想祛溼,反而越溼。
3、煮法錯了
赤小豆、薏米仁很難煮爛,最好用熱水浸泡一小時後再煮,否則營養很難出來,但很多人往往都是直接煮。
4、“光祛溼,不健脾”錯了
脾與溼氣是對“好友”,脾虛了,溼氣會加重;溼氣重,又會異致脾虛。所以要祛溼,需要同時健脾。第四點尤其重要。為什麼有些人喝了紅豆薏米粥,還是有溼氣,很大的原因在於,本身溼氣已經很重,傷及到脾了,或者說本身是脾虛溼盛,建議可以用葛奕湯調理,可起到很好的健脾去溼作用。
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3 # 4218837601925
1.紅豆薏米粥,準備同等分量的紅豆和薏米,洗乾淨後,紅豆大概需要泡兩三個小時,薏米泡一個小時就可以了。
2.然後要先煮紅豆,因為需要的時間長一點,煮開後,添一些涼水,再煮開後,再添涼水,這樣紅豆容易開花,容易熟,據說也比較香。
3.等紅豆煮開花後,放入薏米,大火煮開後,轉小火煮至粘稠,就放冰糖調味就可以了。
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4 # 愛作煮
大家好很高興和大家分享下紅豆薏米粥的做法,這個製作比較簡單!步驟一將紅豆薏米各100克用清水洗淨浸泡6個小時,這樣做保證熬出來的粥粘稠入味。步驟二將泡發好的紅豆薏米放入電飯鍋中加入2升清水!蓋上蓋子選擇煮粥建子按下!步驟三大約40分鐘後就可以開蓋了!粥已經很濃稠了!步驟四喜歡吃甜口的朋友可以放入適量的冰糖!這樣好喝的紅豆薏米粥就做好了!喜歡的朋友可以試試!謝謝大家!
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5 # 鯤鵬翱翔向上力量
準備食材
老紅糖、薏米、紅豆、水
紅豆薏米粥的做法
紅豆用水泡1小時左右瀝乾;
2.薏米用水淘1遍,泡30分鐘,連水直接倒入鍋中,加入紅豆和適量水;
3.高壓鍋大火煮上汽後,中小火煮30分鐘;
4.出鍋前加入一塊老紅糖,補血又清甜
5.開動吧!
紅豆薏米粥是一道以紅豆、薏米、仙鶴草等作為主要原料製作而成的美食,這道粥製作簡單、營養豐富,鮮香可口。有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效,還可以防癌,多吃用有益身心健康。
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6 # 望江南美食
材料:紅豆、薏米、冰糖(紅豆,薏米要提前泡4個小時)
步驟:①首先我們把紅豆和薏米用清水洗乾淨,然後倒進加入水的鍋中煮熟
②在鍋中熬至一小時以後,我們將冰糖倒進去,冰糖的份量可以根據自己的口味來決定。
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7 # 耶先生你好
主料 薏米適量
輔料 赤小豆適量
調料 水適量
薏米紅豆粥
步驟1 煲薏米紅豆粥如果有高壓鍋的話非常簡單,薏米和紅豆各半,洗淨浸泡兩到三個小時,大火煮開,高壓鍋上氣後關最小火煲20分鐘,關火自然排氣即可。如果沒有時間浸泡,就把煲煮時間延長到30分鐘
烹飪技巧 要注意的是薏米和紅豆都不具粘性,所以煲出來的湯跟我們平時喝的大米小米粥感覺不同,比較清湯寡水的感覺,習慣就好,千萬不要加米去煲,因為米是溼粘的,雖然煲出來的口感很好,卻損失了去溼的功效
營養功效 別小看了薏米紅豆這麼簡單的食材,其功效非同小可,薏米被《神農本草經》列為上品,可以治溼痺、利腸胃、消水腫、健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,也有明顯的利水、消腫、補心、健脾胃之功效,因此薏米紅豆粥是治溼邪最好的藥方 中醫認為,溼邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本,現代人精神壓力大,心氣虛,脾虛溼盛,即要去溼,又要補心,還要健脾胃,非薏米紅豆粥莫屬 關於其減肥的功效,中醫也自有說法,在中醫看來,水腫也好、肥胖也好,都意味著體內有溼,水液不能隨氣血流動,滯留在體內,使人體迅速膨脹起來,去溼性強的食物有助於祛除這些滯留在人體的水液,從而達到減肥的功效
飲食禁忌 薏米性寒,一次食用不要過量,其實再好的東西也要懂得適可而止,不要走極端,要不咱華人講究的就是中庸之道呢
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8 # 珠海新東方烹飪
粥製作簡單、營養豐富,鮮香可口。有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效,還可以防癌,多吃有益身心健康。
食材:
薏米、赤小豆、紅棗、龍眼肉
步驟:
1、將薏米與赤小豆洗淨提前泡發(約十二個小時)。
2、泡好的薏米和赤小豆放入鍋中,大火煮開。
3、紅棗和龍眼肉洗淨備用。
4、等湯煮沸後,加入紅棗和龍眼肉。
5、轉中小火慢燉,至赤小豆微開花熟軟即可食用。
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9 # 小永之
首先我們準備材料紅豆100克,薏米50克。糯米50克。紅棗十個。花生米30克。冰糖50克。紅豆與薏米也可以在水中提前泡上一個一兩個小時,一方便煮的時候易爛。
做法第一,鍋中加入一千克水。水燒開,先把紅豆於薏米放入鍋中。在大火燒開,然後先用小火燉上20分鐘。20分鐘以後再放入準備好的花生米,糯米,冰糖,紅棗一起放入鍋中熬製。再繼續熬至30分鐘,一定要開小火。30分鐘以後帶粥熬到農村時即可關火,再捂上十分鐘時。粥更加的軟爛糯。
第二。十分鐘以後就可以用碗把粥盛出。然後再配上一個小鹹菜,一碗豐富美好的早餐紅豆薏米粥就製作完成。
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你好,其實很簡單,我的做法是:
1、準備好食材,薏米100克,紅棗、苞米碎、紅豆、蓮子各30克,可依據個人飯量適度增減。
2、浸泡30分鐘後,將洗淨的食材倒入砂鍋,倒入沒過食材兩倍的水。
3、蓋好鍋蓋,大火熬製20分鐘。
4、加入冰糖八顆,也可依據個人口味增減。