餐飲店的重中之重，就在於如何提高顧客的復購率。只要顧客能重複消費，餐飲店就有利可圖，反之則無法長久盈利。
我有一位做東北菜的朋友，他店裡的東北菜十分地道，價格也符合大眾消費，店面環境也是精心打造的，然而生意卻十分慘淡。
原因在於朋友只顧著宣傳自己的品牌，沒有做任何得益於老顧客的事情，比如優惠、送菜等。他把資源全部用在了挖掘新顧客上，而沒有好好維護好顧客，導致顧客復購率極低。
當市場上的餐飲品牌越來越多，品類越來越同質化時，新客的獲取成本也越來越高，有資料顯示，目前餐飲市場，開發一個新顧客的費用要比維持一個老顧客的費用多出五到十倍，由此可見，維護好老顧客有多重要。
那麼餐飲店如何維護老顧客呢？創業君建議從以下兩點出發：
1、給予優惠
能不能得到優惠，這大大影響了顧客的消費行為，他們得到優惠後會認為佔到便宜，所以會繼續來消費，成為老顧客。並且，給予優惠也是尊重老顧客的一種表現形式。
餐飲店最常用的給予優惠方式就是會員卡制度和優惠券制度。
2、給予優越感
奧地利心理學家A阿德勒曾提出，人一生的總目標就是追求“優越性”，而顧客作為消費主體，自然更需要透過消費來獲取優越感。
所以餐飲店老闆應當使用一些手段給予老顧客優越感，如設定一些老顧客的專屬活動：送菜、專屬餐具、打卡制度等等，一定要能體現出老顧客的不一樣，讓他們有面子。
維護老顧客，我們能獲得哪些好處呢？
1、提高顧客消費頻次
無論是會員卡還是優惠券，當顧客得到優惠後，一定會繼續消費，因為他們會認為在你這裡用餐更省錢。
2、挖掘新的潛在客戶
每個人都有或多或少的虛榮心，當老顧客得到優越感後，就會帶著同伴來消費，以此來炫耀自己，滿足自己的虛榮心。而這些同伴，就自然成為了餐飲店新的潛在客戶。
3、提升品牌的知名度
老顧客對品牌的忠誠度越來越高的同時，對品牌的認可度也就越來越高，他們會在朋友身邊情不自禁的稱讚品牌，甚至是推薦品牌，從而提高品牌的知名度。
在餐飲行業競爭日益激烈的當今，品牌同質化過分的嚴重，想要不被他人所淘汰，餐飲店一定要抓住老顧客這根“救命稻草”。
餐飲店的重中之重，就在於如何提高顧客的復購率。只要顧客能重複消費，餐飲店就有利可圖，反之則無法長久盈利。
我有一位做東北菜的朋友，他店裡的東北菜十分地道，價格也符合大眾消費，店面環境也是精心打造的，然而生意卻十分慘淡。
原因在於朋友只顧著宣傳自己的品牌，沒有做任何得益於老顧客的事情，比如優惠、送菜等。他把資源全部用在了挖掘新顧客上，而沒有好好維護好顧客，導致顧客復購率極低。
當市場上的餐飲品牌越來越多，品類越來越同質化時，新客的獲取成本也越來越高，有資料顯示，目前餐飲市場，開發一個新顧客的費用要比維持一個老顧客的費用多出五到十倍，由此可見，維護好老顧客有多重要。
那麼餐飲店如何維護老顧客呢？創業君建議從以下兩點出發：
1、給予優惠
能不能得到優惠，這大大影響了顧客的消費行為，他們得到優惠後會認為佔到便宜，所以會繼續來消費，成為老顧客。並且，給予優惠也是尊重老顧客的一種表現形式。
餐飲店最常用的給予優惠方式就是會員卡制度和優惠券制度。
2、給予優越感
奧地利心理學家A阿德勒曾提出，人一生的總目標就是追求“優越性”，而顧客作為消費主體，自然更需要透過消費來獲取優越感。
所以餐飲店老闆應當使用一些手段給予老顧客優越感，如設定一些老顧客的專屬活動：送菜、專屬餐具、打卡制度等等，一定要能體現出老顧客的不一樣，讓他們有面子。
維護老顧客，我們能獲得哪些好處呢？
1、提高顧客消費頻次
無論是會員卡還是優惠券，當顧客得到優惠後，一定會繼續消費，因為他們會認為在你這裡用餐更省錢。
2、挖掘新的潛在客戶
每個人都有或多或少的虛榮心，當老顧客得到優越感後，就會帶著同伴來消費，以此來炫耀自己，滿足自己的虛榮心。而這些同伴，就自然成為了餐飲店新的潛在客戶。
3、提升品牌的知名度
老顧客對品牌的忠誠度越來越高的同時，對品牌的認可度也就越來越高，他們會在朋友身邊情不自禁的稱讚品牌，甚至是推薦品牌，從而提高品牌的知名度。
在餐飲行業競爭日益激烈的當今，品牌同質化過分的嚴重，想要不被他人所淘汰，餐飲店一定要抓住老顧客這根“救命稻草”。