醬香雞爪的做法 主料：雞爪 輔料：調和油 食鹽 元貞糖 甜麵醬 步驟：

1.雞爪洗淨，切去指甲

2.焯水

3.鍋中放油，加糖熬汁上色

4.下人雞爪

5.加醬油、幹辣椒、花椒、八角

6.加甜麵醬翻炒

7.加水開始蓋鍋燒製

8.約十多分鐘後加鹽、雞精即可了

家常菜不尋常，有那麼一道菜真是下酒必備、追劇必備，上得了大雅之堂，又可以作為街邊小吃的身份出現在蒼蠅小館。那就是醬香雞爪啦！

這道秘製醬香雞爪喵大人已經做過很多次了，只要有小夥伴來家裡做客，這是一道必須安排上的下酒菜，講真，每次都是盤光光，只要是吃過這雞爪的小夥伴都說好吃！

雞爪軟糯Q彈，骨頭一咬就爛的那種，再嗦上一口，滿嘴的膠原蛋白，感覺人間真值得！比在外面買的滷雞爪好吃一百倍，也是更加的衛生！個人也是非常滿意，作為十足的吃貨，喵大人必須和小夥伴一起分享！喜歡的小夥伴們一起做起來吧！好吃的必須推薦！!

做法如下：

【食材準備】：雞爪、姜、蒜、大蔥、冰糖、醬油、幹辣椒、花椒、料酒、、蠔油、食用油

【步驟】

第一步：將所有食材洗淨，把雞爪子的美甲剪掉，再把一個雞爪切成三小塊兒，裝盤備用，薑切片，蔥切段。

第二步：鍋中倒入冷水，雞爪冷水入鍋，加2勺料酒，加兩個薑片（主要作用是去血水、去腥味）大火煮開後再煮3分鐘左右撈出用冷水清洗乾淨，瀝乾水分備用。

第三步：鍋洗淨，熱鍋涼油，下蔥薑蒜及幹辣椒，撒上幾顆花椒，小火炒香，然後倒入焯過水的雞爪子，翻炒均勻，過兩分鐘後，倒入料酒、醬油、蠔油，放幾顆冰糖，喜歡吃辣一點的，可以再放幾個辣椒，不停地翻炒翻炒，翻炒均勻至棗紅色，倒入開水，水量沒過雞爪即可。大火煮開，隨後蓋上蓋子小火燜煮，期間翻幾次面，燜煮30分鐘左右，轉大火收汁，撒上一把芝麻，收汁至湯汁濃郁時即可出鍋。

喵大人小貼士：

1.如果家裡有八角大料，可以在起鍋燒油階段放，和蔥薑蒜一起爆香，也可以在倒醬油的時候放哈，我做菜，很隨意但是也是好吃的那種，不要太講究步驟（哈哈哈）

2.家裡有啤酒，可以把開水換成啤酒哦，這樣熬出來的香味會更加濃郁

3.倒醬油炒的時候要用小火喲，不然可能糊鍋

4.想吃軟爛一點，燉的時間就長點，根據自己的喜好靈活掌握時間哈，雞爪脫骨狀態大概50分鐘左右

雞爪子的吃法真的超多，怎麼做都會好吃，這只是其中一種做法，以後還會分享更多的做法給大家的，不管是和朋友一起擼串下酒，還是和物件窩在家裡深夜追劇，都不能少了這一盤好吃的雞爪作伴。

吃雞爪樂趣就在於嘴巴嗦一口，骨頭軟爛，簡直讓人陶醉啊！做出美味的雞爪，和對的人一起啃會更加有樂趣喲！