不能直接喝，以下幾種情況需要注意。1、忌用同一種方法食用喝水果酵素是有食用方法的，切記所有人、所有情況都按照一種食用方法進行。每個人的體質不同，以及需要改善的方面也是不同的，自然而然具體的水果酵素補充方法也是不用的。不根據自身所需直接一概而論進行食用，身體調理效果會差很多。 2、忌用過高水溫稀釋喝水果酵素的時候要注意稀釋水果酵素不能食用溫度過高的水，水溫太高很容易使水果酵素失去原有的活性，為了維持水果酵素應有的效果水溫應該控制在40攝氏度左右。 3、忌喝自制水果酵素 “酵素二字其實就是日本和中國臺灣地區對酶的另一種說法。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅在接受採訪時告訴《中國科學報》記者，“水果酵素以蔬菜、水果為原料，經過加糖、密封、儲存的過程讓其充分發酵，最終得到可以飲用的液體，這實際上就是自然發酵的過程。”所謂自然發酵，就是不人為新增菌種，而是隻依靠原材料表面攜帶的微生物，在製作過程中繁殖形成一定菌落結構的發酵過程。發酵過程是一個複雜的微生物生理和代謝過程，其產生的物質型別也較為多樣。“所以，從本質上來說，製作水果酵素與製作酸菜、泡菜、葡萄酒沒有什麼差別。”朱毅說。酶確實對人體健康有著重要作用。“生物體內發生的若干生化反應都需要酶來催化才能夠正常進行。”朱毅說，“但是，人體自身可以合成所需要的酶，正常來說，人只要均衡膳食，就沒有必要額外依靠酵素食品來補充體內的酶。”
不能直接喝，以下幾種情況需要注意。1、忌用同一種方法食用喝水果酵素是有食用方法的，切記所有人、所有情況都按照一種食用方法進行。每個人的體質不同，以及需要改善的方面也是不同的，自然而然具體的水果酵素補充方法也是不用的。不根據自身所需直接一概而論進行食用，身體調理效果會差很多。 2、忌用過高水溫稀釋喝水果酵素的時候要注意稀釋水果酵素不能食用溫度過高的水，水溫太高很容易使水果酵素失去原有的活性，為了維持水果酵素應有的效果水溫應該控制在40攝氏度左右。 3、忌喝自制水果酵素 “酵素二字其實就是日本和中國臺灣地區對酶的另一種說法。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅在接受採訪時告訴《中國科學報》記者，“水果酵素以蔬菜、水果為原料，經過加糖、密封、儲存的過程讓其充分發酵，最終得到可以飲用的液體，這實際上就是自然發酵的過程。”所謂自然發酵，就是不人為新增菌種，而是隻依靠原材料表面攜帶的微生物，在製作過程中繁殖形成一定菌落結構的發酵過程。發酵過程是一個複雜的微生物生理和代謝過程，其產生的物質型別也較為多樣。“所以，從本質上來說，製作水果酵素與製作酸菜、泡菜、葡萄酒沒有什麼差別。”朱毅說。酶確實對人體健康有著重要作用。“生物體內發生的若干生化反應都需要酶來催化才能夠正常進行。”朱毅說，“但是，人體自身可以合成所需要的酶，正常來說，人只要均衡膳食，就沒有必要額外依靠酵素食品來補充體內的酶。”