藍風車的最好然後是鐵塔最後安佳。

藍風車鐵塔安佳這三款奶油測評：

評測依據：

風味顏色——潔白度是指打發後的白色，口感只能是美食美學的標準。

打發時長——特指剛剛出現紋路的時間。打發方式：電動打蛋機（300W），中速(3檔）。

打發效果——是以用於烘焙為標準的。

穩定指數——淡奶油打發後，隔12小時再看是否穩定。

藍風車 Pritchitts Millac

潔白度50%，奶香濃郁，風味醇香，油脂味重。

【打發時長】1分16秒

打發速度最快，但打發體積一般，表面細膩，質地濃稠。

穩定性極佳，不易化。

【推薦使用場景】各種與淡奶油相關的使用都可以。

綜合評分：9.5分

鐵塔 ELLE & VIRE

潔白度95%，奶味醇香，口感輕盈，後味有少許油脂味。

【打發時長】2分08秒

比較容易打發，表面細膩，質地濃稠 ，體積適中。

穩定性好。

【推薦使用場景】各種與淡奶油相關的使用都可以。

綜合評分：9.5分

安佳 Anchor

潔白度65%，奶味重，後味有點焦味，口感一般，略腥。

【打發時長】2分40秒

比較難打發，打發體積有增大，效果硬挺，質地略疏鬆，容易打過。

穩定性差，容易化。

【推薦使用場景】冰淇淋，芝士蛋糕，餅乾，烹煮。

綜合評分：8分