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  • 1 # 使用者6786328284014

    用來拌熱米飯的菜太多了,拌飯的菜要赤油濃醬,滋味醇厚,簡單說幾個:一、魚香茄子煲:1、茄子切成條,西紅柿切塊,海米用水泡發。2、茄條上面撒些幹澱粉,用手抓勻。鍋裡放油,把茄條下鍋炸。我是用不粘鍋放油煎的,只用了很少的油。3、切薑絲、蔥絲、蒜絲,用醬油、蠔油、米醋、白糖、蒜蓉辣醬調成料汁。4、鍋裡放油,下蔥、姜、蒜煸炒,下海米,下西紅柿煸炒一會兒,放炸好的茄條,倒入料汁。5、把小砂鍋燒熱,炒鍋裡的茄條倒入砂鍋,撒上些切碎的青蒜,就可以端上桌用來拌飯了。二、辣白菜炒五花肉:辣白菜是北韓族的傳統食品,味美、爽口、開胃,瀋陽有很多北韓族居民,我有一對夫妻朋友就都是北韓族,我跟他們學習過做北韓辣椒醬和辣白菜。1、去皮五花肉切成片,辣白菜切塊。2、鍋裡放油,先炒五花肉,把肉裡的油煸出來,再下蔥、姜,再放辣白菜,加一點糖,放點水小火燉煮一會兒就可以了。3、梅菜扣肉:詳細做法在我的文章專欄裡有介紹4、臺式肉醬:一日,有女友請我在臺灣茶餐廳“一茶一坐”吃飯,點了菜和甜點後,女友說這家店裡的肉醬很好吃,特別適合拌米飯。然後我們就點了一碗肉醬,非常袖珍的一小碗,有點小貴。為配這碗醬,我們特意點了米飯,果然味道不錯。一邊品著肉醬的味道一邊給女友許願:這個醬的味道我完全能“複製”,等我給你做兩瓶。肉醬不是很鹹,微甜,可以靠甜麵醬來調味。顏色不是很深,不用放醬油。醬裡的肉是顆粒狀,肉是切的而非絞肉機絞的。分析了這幾個關鍵點就開始自己動手做起來。1、豬瘦肉切成小粒(把肉放冰箱冷凍室凍一下,會比較好切。)2、把切好的肉用蠔油醃製,放些澱粉抓勻,再放些色拉油拌一下保持肉的水分。3、切洋蔥粒和姜沫4、準備豆瓣醬和甜麵醬5、鍋裡放油、油熱後先炒洋蔥和姜沫,然後炒肉沫。豆瓣醬和甜麵醬按1:1的比例放入碗中,加些水調成醬汁,倒入鍋中。6、肉醬小火熬煮二十分鐘出鍋。雖然這兩種醬都是可以直接吃的,但熬煮後醬會更香。7、裝在一個乾淨的容器中,放在冰箱裡,可以隨時用來拌飯了。8、這是送給女友的肉醬。她向我“抱怨”,因為這兩瓶醬,她的飯量大增,與飯量同時增加的,還有身上的肉肉哈。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 7000元以下的筆記本效能比較好的推薦一下謝謝?