藍風車的最好,然後是鐵塔最後安佳。
評測依據:
風味顏色:潔白度是指打發後的白色,口感只能是美食美學的標準。
打發時長:特指剛剛出現紋路的時間。打發方式:電動打蛋機(300W),中速(3檔)。
打發效果:是以用於烘焙為標準的。
穩定指數:淡奶油打發後,隔12小時再看是否穩定。
藍風車 Pritchitts Millac
綜合評分:9.5分
潔白度50%,奶香濃郁,風味醇香,油脂味重。
【打發時長】1分16秒
打發速度最快,但打發體積一般,表面細膩,質地濃稠。
穩定性極佳,不易化。
【推薦使用】各種與淡奶油相關的使用都可以。
鐵塔 ELLE & VIRE
潔白度95%,奶味醇香,口感輕盈,後味有少許油脂味。
【打發時長】2分08秒
比較容易打發,表面細膩,質地濃稠 ,體積適中。
穩定性好。
安佳 Anchor
綜合評分:7分
潔白度65%,奶味重,後味有點焦味,口感一般,略腥。
【打發時長】2分40秒
比較難打發,打發體積有增大,效果硬挺,質地略疏鬆,容易打過。
穩定性差,容易化。
【推薦使用】冰淇淋,芝士蛋糕,餅乾,烹煮。
藍風車的最好,然後是鐵塔最後安佳。
評測依據:
風味顏色:潔白度是指打發後的白色,口感只能是美食美學的標準。
打發時長:特指剛剛出現紋路的時間。打發方式:電動打蛋機(300W),中速(3檔)。
打發效果:是以用於烘焙為標準的。
穩定指數:淡奶油打發後,隔12小時再看是否穩定。
藍風車 Pritchitts Millac
綜合評分:9.5分
潔白度50%,奶香濃郁,風味醇香,油脂味重。
【打發時長】1分16秒
打發速度最快,但打發體積一般,表面細膩,質地濃稠。
穩定性極佳,不易化。
【推薦使用】各種與淡奶油相關的使用都可以。
鐵塔 ELLE & VIRE
綜合評分:9.5分
潔白度95%,奶味醇香,口感輕盈,後味有少許油脂味。
【打發時長】2分08秒
比較容易打發,表面細膩,質地濃稠 ,體積適中。
穩定性好。
【推薦使用】各種與淡奶油相關的使用都可以。
安佳 Anchor
綜合評分:7分
潔白度65%,奶味重,後味有點焦味,口感一般,略腥。
【打發時長】2分40秒
比較難打發,打發體積有增大,效果硬挺,質地略疏鬆,容易打過。
穩定性差,容易化。
【推薦使用】冰淇淋,芝士蛋糕,餅乾,烹煮。