第一步：準備材料將純正的大塊巧克力原料拿出來，原料是固體的。要想將大塊純正的巧克力原料製作成小塊的手工巧克力，需要先將巧克力融化。把巧克力原料切塊（切成小塊，不能切的太碎）。 並放入容器中。好了，這一步算完成了~第二步：融化融化巧克力時既可用微波爐，也可以放在金屬碗、浸泡在熱水裡溶解。因為時間的關係，一般只採用微波爐加熱融化。融化巧克力還有很多更好更科學的方法。大家如果有興趣的話可以去網上搜其他的融化方法。我把準備好的巧克力放入微波爐裡融化，過了幾分鐘就可以拿出來了降溫了。第三步：降溫在巧克力溶化後，我將盛裝巧克力的容器拿到自然室溫中攪拌，使加熱溶化後的巧克力溫度降至30攝氏度。我用器具攪拌，我足足弄了半小時。弄完之後，我的手都是酸的！當然也可以將巧克力也可以放入冰箱快速降溫，但是田師傅說，自然降溫的巧克力做出來味道更純正。第四部分：製作巧克力製作是最能發揮自己想象力和創造力的過程。製作巧克力大致分為兩種，一種是純手工製作，另一種是模具製作。手工製作是要動手了~我當然是親自動手製作巧克力了~我將降溫之後的巧克力做成各種稀奇古怪，亂八七糟的形狀~說好聽的叫做DIY，不好聽的——活泥巴！咕 ~~(╯﹏╰)b…..不管怎麼樣都是自己製作的，還是很喜歡。製作過程中，我覺得很快樂，將自己的想法都放到製作上，不管欣賞程度如何。就個人而言，我是來享受制作過程的~我朋友選擇的是模具製作。模具的種類各種各樣，有40多種。我朋友選擇了一個模板，是小動物的模板，將降溫後的巧克力均勻地倒入準備好的模具中。灌好模後的巧克力為了美觀整潔，要用小刀將周圍殘留的巧克力清理乾淨。一個模板可以製作出20塊左右不同形狀的巧克力。哎呦~不錯哦！第五部分：冷卻，包裝將製作好的巧克力放入溫度保持在5攝氏度的冰箱中冷藏定型，20分鐘後，待巧克力固化以後即告完成。親手製作的巧克力便出落得亭亭玉立。把巧克力倒在專業油紙上，巧克力輕鬆滑落 ，選擇喜歡的包裝盒，滿載心意的濃情巧克力就完工了。開吃！看著心滿意足的巧克力成就感油然而生！花費了2小時的功夫終於將這些小東西弄出來了！現在終於可以吃了~ 初次品嚐純手工製作的巧克力還真有些緊張不過，吃過之後就會讓你終生難忘。把一塊巧克力丟進嘴裡，來自可可豆壓榨後天然的香，不含人造香精，其香味深沉、厚重、持續、略帶苦味；巧克力在口中融化是一個漸漸的過程，其天然可可脂30多度的融點和人的口腔溫度相近，在口中溶解的過程讓人非常愉快。因為其原材料的高品質，導致其巧克力在口裡融化以後，會留下非常濃厚、層次複雜、略帶苦味的可可餘味，並在整個口腔久久纏繞，所謂回味無窮！