基本資訊：

中文名稱 三氯蔗糖

中文別名 蔗糖素;卡巴多。卡巴氧;蔗糖素;1-(1,6-二氯-1,6-雙脫氧-β-D-呋喃果糖)-4-氯-4-脫氧-α-D-半乳糖吡喃糖苷;

英文名稱 sucralose

英文別名 Trichlorosucrose;UNII-96K6UQ3ZD4;1",4,6"-Trichlorogalactosucrose;Splenda;(2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(chloromethyl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]oxy-5-chloro-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4-diol;EINECS 259-952-2;Sucralose;

CAS號 56038-13-2

分子式 C12H19Cl3O8

分子量 397。

63300

物化性質：

外觀性狀 白色結晶粉末

折射率 1。604

閃點 358。7ºC

熔點 125。5ºC

密度 1。

375 g/cm

沸點 104-107 C

三氯蔗糖的用途：

用作食品甜味劑。