配料：
低筋麵粉 3勺、雞蛋 4個、牛奶 6勺、核桃油 1勺、白糖 1勺、檸檬 數滴
烹飪步驟：
1.準備好食材及工具，蛋清蛋黃分離。蛋清中一定不可以有任何雜質！
2.打散蛋黃
3.準備6勺牛奶,將牛奶加入打散的蛋黃中
4.加入一勺核桃油,篩入3勺麵粉，攪拌均勻
5.蛋黃、牛奶、核桃油、麵粉混合完成
6.打發蛋清，用電動打蛋器低檔位打至有泡
7.擠入數滴檸檬。沒有檸檬可以用醋代替。此步驟不能省略，否則蛋清不能打發。
8.之後加入1勺白糖。此步驟不能省略，必須加糖，否則蛋清不能打發。中檔繼續打發，隨著泡泡增多，最後使用最高檔，打發至如圖所示，有尖尖且尖尖不會倒，即停止。
9.將打發的蛋清一半倒入蛋黃中，從上至下翻拌，注意，不能攪拌，否則容易使蛋白消泡。
10.繼續將剩下的一半蛋清倒入，繼續翻拌均勻，放入電飯煲。選擇“蛋糕”模式，40分鐘即熟。
1、多加一點純牛奶，蒸出的蛋糕綿軟細膩沒氣孔；
2、沒有檸檬可以用醋代替。此步驟不能省略，否則蛋清不能打發；
3、家裡如果沒有核桃油，這一步可以略過；
4、電飯煲跳到保溫檔後最好用毛巾捂住通風處，再燜20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可；
5、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡髮狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
配料：
低筋麵粉 3勺、雞蛋 4個、牛奶 6勺、核桃油 1勺、白糖 1勺、檸檬 數滴
烹飪步驟：
1.準備好食材及工具，蛋清蛋黃分離。蛋清中一定不可以有任何雜質！
2.打散蛋黃
3.準備6勺牛奶,將牛奶加入打散的蛋黃中
4.加入一勺核桃油,篩入3勺麵粉，攪拌均勻
5.蛋黃、牛奶、核桃油、麵粉混合完成
6.打發蛋清，用電動打蛋器低檔位打至有泡
7.擠入數滴檸檬。沒有檸檬可以用醋代替。此步驟不能省略，否則蛋清不能打發。
8.之後加入1勺白糖。此步驟不能省略，必須加糖，否則蛋清不能打發。中檔繼續打發，隨著泡泡增多，最後使用最高檔，打發至如圖所示，有尖尖且尖尖不會倒，即停止。
9.將打發的蛋清一半倒入蛋黃中，從上至下翻拌，注意，不能攪拌，否則容易使蛋白消泡。
10.繼續將剩下的一半蛋清倒入，繼續翻拌均勻，放入電飯煲。選擇“蛋糕”模式，40分鐘即熟。
烹飪小貼士：1、多加一點純牛奶，蒸出的蛋糕綿軟細膩沒氣孔；
2、沒有檸檬可以用醋代替。此步驟不能省略，否則蛋清不能打發；
3、家裡如果沒有核桃油，這一步可以略過；
4、電飯煲跳到保溫檔後最好用毛巾捂住通風處，再燜20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可；
5、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡髮狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。