荷蘭產的32A型奶精是奶茶店製作奶茶的首選奶精，印度的阿薩姆紅茶，斯里蘭卡的錫蘭紅茶，中國的祁門紅茶是世界三大高香紅茶，這三種紅茶以及大葉品種的高山類紅茶，其茶味非常香濃回味悠幹, 都可用於奶茶。

對於開奶茶店的朋友來說，奶精是奶茶店必不可少的製作奶茶的原料之一，奶精的選擇直接影響到奶茶的口味，奶茶的口味好壞又會對奶茶店的生意產生巨大的影響，所以選擇一款好的奶精對經營奶茶店來說是至關重要的。

既然奶精對奶茶店來說如此重要，那麼奶茶店用什麼奶精比較好呢？首先要選用正規廠家出產合格奶精，其重要的就是要看奶精調配出來的奶茶在色香味濃淡等各方面的表現，一般來說，調製出來的奶茶濃淡適中，奶香味濃，色澤豔麗不暗沉，口味爽滑順口即是比較好的奶精。

奶茶店用到的比較好的奶精品牌一般有：雀巢奶精，晶花奶精，奇異鳥奶精等。

牛奶與茶的融合，就產生了奶氣茶香的奶茶。在中國大陸、臺灣、香港、澳門，葉門，中亞國家，印度，英國，新加坡，以及馬來西亞等世界各地都有奶茶的芳香。

如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以絲襪奶茶著稱，臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶等。內蒙古則以草原奶茶為主，用來降火、驅寒。