說到街頭小吃，我的第一印象就是小商販推著小推車，在學校周圍，或者步行街兩邊營業。在傍晚時分，穿過熙熙攘攘的人群，循著街頭小吃的香氣，來到商販的小推車前，排了許久的隊，終於買到自己喜歡的小吃，咬一口下去，味蕾帶來熟悉的味道，這種味道驅散了一整天的疲憊，帶給人滿足和愉悅。

我喜歡的小吃有三種：烤麵筋，鐵板魷魚，烤冷麵。

1.烤麵筋。外皮烤得焦焦脆脆的，裡面卻是軟軟的，帶有面筋的彈性，刷上特製的醬汁，撒上孜然粉和辣椒粉，麻麻辣辣的口感，讓人垂涎欲滴。

2.鐵板魷魚。魷魚片或魷魚配著洋蔥在炙熱的鐵板上滋滋作響，烤洋蔥混合著魷魚的香氣能飄很遠，刷上辣醬和孜然，有的還撒上白芝麻，吃起來很有韌勁，滿口都是孜然和洋蔥的香味。

3.烤冷麵。第一次吃烤冷麵還是在學校的小吃街。大概是這樣製作的：將提前準備好的方形的烤冷麵麵皮放在鐵板上，倒油，打入雞蛋，讓麵皮的背面沾滿蛋液，再將火腿或裡脊肉片在鐵板上加熱，熟透後放在麵皮上，刷特製醬料，捲起來，放點蔥花和香菜再切成一段段的小卷，最後再刷一層醬。麵皮勁道，雞蛋嫩滑，肉片入味，小小的一口，卻是大大的滿足。

主料：燒烤醬、豆瓣醬、色拉油、大蒜末、白芝麻、蔥花調料：食鹽、 味精、白糖、雞精、花椒麵、姜、十三香做法：炒鍋將色拉油燒至高熱煙後再放涼，涼到四成熱時，除了大蒜末、食鹽、味精、雞精外，將所有材料都一起放到鍋裡，加兩小勺水，小火慢熬，熬的過程中需要不斷攪動防止糊鍋，大約10分鐘水蒸氣變小了，將剩餘調料倒入便可出鍋了。