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1 # 艾侃美食說
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2 # 丟失記憶60355158
放入清水中浸泡去鹹
鹹鴨蛋太鹹的話，我們可以放入清水中浸泡去鹹，這個是個很好的辦法，一般我們浸泡個12個小時左右就不會那麼鹹了，需要注意的是，我們浸泡需要淹沒浸泡。
2在煮的時候，多換水
我們在煮鹹鴨蛋的時候，一般煮一次後，我們換水再煮一次，然後換水再煮一次，一般我們煮三次，換水三次基本上也就差不多不鹹了，這個是個很不錯的方法。
3食用前過溫開水
我們在食用前，可以去掉殼子後，放入溫水中，等個幾分鐘後，我們再拿出來吃，這樣的話也是可以很好的去鹹的，效果是非常好的，往往口感也還在的。
4可以放一些醋來食用
我們還可以放入一些醋後再食用，這樣其實也是可以去鹹的，而且口感上還會很香，味道反而會更好，這個我們是需要知道的，一般選擇使用香醋。
5開水浸泡
我們其實還可以剝掉殼子後，然後放入開水中，這樣也是可以去鹹的，這是這樣的去鹹後，我們也就需要及時食用了，不能一直留著，留著是會壞掉的。
6多喝水
我們可以在吃鹹鴨蛋的時候，多喝水，這也是很好的辦法，因為有些人喜歡原汁原味，吃過後，我們多喝水也就不會覺得那麼鹹了，方法是相當好的。
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3 # 隕石美容
把鴨蛋的黃子和蛋白分開，然後用瘦肉做成肉泥和蛋白混勻，作成肉圓，在裡面擠個洞，把蛋黃倒入，再用肉封口.然後用千張皮包起來，最後放在鍋裡蒸.味道十分鮮美.記住，肉裡面不要再放鹽了，少放點其他的作料就好了
苦瓜鹹蛋
1. 苦瓜對剖去籽切薄片。
2. 起一鍋滾水川燙苦瓜至微軟後撈起備用，一方面把苦味去掉，一方面燙軟的苦瓜待會炒蛋黃時更能入味。
3. 兩顆鹹蛋。將蛋白和蛋黃分開後分別切成碎末。
4. 熱鍋加油炒蛋黃至起泡。這樣化掉的蛋黃更能巴住苦瓜而且更有蛋黃香氣。
5. 入苦瓜和蛋白，翻炒後便能起鍋。