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  • 1 # 使用者3128717186299

    雞翅膀,雞腿,豬扒,雞扒,牛扒,羊肉串,骨肉相連,玉米,秋刀魚,大型貝類(如青口,帶子),魷魚乾,脆皮腸,黑椒腸,香腸,玉米腸,素雞,牛肉丸,墨魚丸(易焦),薄土豆片,番薯片,蝦,茄子,浸泡香菇,青椒,墨魚仔。

    1、雞翅

    雞翅又名雞翼、大轉彎,肉少、皮富膠質,又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀,連線雞體至雞翅的第一關節處,肉質較多;

    雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。

    2、牛扒

    又稱牛排,是塊狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。牛排有別於其他大部份熟食,牛排通常不會烹至全熟,因為全熟牛排最為考驗

    牛排有別於其他大部份熟食,牛排通常不會烹至全熟,因為全熟牛排最為考驗廚師的手藝,可以以個人喜好調較生熟程度。

    3、魷魚乾

    魷魚乾是由新鮮的海魚和槍烏賊乾製而成的,尼嫩,營養豐富,市場上常見的魷魚乾一般有長形和橢圓形兩種。前者是柔魚乾品,後者是槍烏賊幹品,品質前者優於後者。

    在選購時,以色光白亮,質平薄,只形均勻,肉質微透紅、乾燥兼有腥香者為佳。肉瘦色差、漲性不好的次之。

    4、香腸

    香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物,將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料乾製而成。

    5、骨肉相連

    是將新鮮的雞腿肉加上雞胸部的脆嫩軟骨用特別的香辣調料醃製。一串上有多塊軟骨、多塊雞肉,滾揉後串上竹籤,再用電腦控制的烘烤箱經過特殊工藝烤制而成。

    味道有些辣,還有淡淡的甜味。這款西式燒烤比起路邊的燒烤最大的賣點是衛生,既有燒烤味,又不會汙染環境。

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