核桃橙子西洋菜沙拉
。
材料
核桃仁120克，甜橙子6個，大蔥1束，西洋菜葉1/2束，沙拉醬材料：，核桃油80毫升，紅葡萄酒醋2湯匙，橙花水1湯匙，第戎芥醬或全粒芥醬1茶匙，黑胡椒少許
做法1.核桃仁放入大煎鍋，用文火烘焙4—5分鐘。烘焙過程中，不時略加翻炒，以免烤焦。核桃仁烤至金黃，盛出備用。
2.烤核桃仁時，剝去橙子的外皮和白色筋絡。橙子切成薄片，去籽。大蔥切絲。
3.核桃仁、橙子及西洋菜葉排放在餐盤上。
4.核桃油、醋、橙花水、芥醬、鹽、胡椒等放入有螺旋蓋的大口瓶中搖勻。
5.沙拉醬均勻地澆在沙拉上，立即上桌。
香橙雞盞
主料：雞腿肉一條，香橙一個檸檬汁，白糖，鹽，澱粉，薑末，少許胡椒粉，胡蘿蔔丁，豌豆幾顆
做法1、把雞腿肉切丁，用鹽、澱粉抓一下醃15分鐘
2、把橙子掏空，橙肉榨汁，加檸檬汁、糖、兌成汁備用
3、鍋中燒旺油，把雞肉過一下油後撈出
4、鍋中放油，將薑末炒香，倒入胡蘿蔔豌豆後再倒入甜酸汁，雞丁，收汁後盛入橙子中即可
香橙菠蘿蝦
青蝦仁300克，麵包200克，馬蹄100克，蔥葉少許調料橙汁少許
做法1、蝦仁打成蓉，馬蹄切成末，麵包切成小粒。
2、蝦仁、馬蹄做成菠蘿狀，外面沾上面包粒，插入蔥葉裝飾。
3、將菠蘿蝦入油炸至金黃，出鍋裝盤，橙汁跟菜上桌。
香橙燒仔鵝
仔鵝肉600克左右，橙子一個（取肉），粉絲150克，蔥段，薑片，料酒，冰糖，醬油，花椒，大料，桂皮，草果，油，鹽
做法1.仔鵝肉浸泡沖洗乾淨
2.粉絲用溫水泡軟
3.各種調料準備好（冰糖忘了拍）
4.仔鵝肉冷水下鍋，加料酒和薑片、蔥段燒開後撇去浮沫
5.撈出瀝乾水分備用
6.鍋內放油，加冰糖小火慢慢加熱
7.至冰糖溶化呈焦紅色，倒入鵝肉翻炒上糖色
8.倒入料酒、醬油
9.翻炒均勻
10.填入清湯，以沒過鵝肉為宜
11.將蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮、草果等調料放進去
12.將橙子肉也放進去，大火燒開後轉小火燉30-40分鐘
13.放入泡軟的粉絲燉至軟爛
14.大火收汁後加鹽調味，撒蔥花出鍋裝盤即可
香橙羊排
羊排500g，甜橙（皮）一個，白皮洋蔥四分之一個，酸奶50g，八角，香片，桂皮少許，鹽一小匙，料酒
做法1、羊排洗淨切塊
2、開水中汆2分鐘（自己掌握，我個人喜歡汆久一點使油脂減少），過冷水。
3、洋蔥切絲入鍋炒香，加羊排、八角、香片、桂皮，加水蓋過羊排即可。
4、水開後改小火煮十分鐘，加入酸奶，混勻起鍋。
5、將甜橙皮切成條狀，入鍋炒香。
6、將炒好的羊排放入鍋內一同炒香，即可（最好將羊排撈出，使之與之前的酸奶湯分離，這樣使菜式不會油膩哦。）
核桃橙子西洋菜沙拉
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材料
核桃仁120克，甜橙子6個，大蔥1束，西洋菜葉1/2束，沙拉醬材料：，核桃油80毫升，紅葡萄酒醋2湯匙，橙花水1湯匙，第戎芥醬或全粒芥醬1茶匙，黑胡椒少許
做法1.核桃仁放入大煎鍋，用文火烘焙4—5分鐘。烘焙過程中，不時略加翻炒，以免烤焦。核桃仁烤至金黃，盛出備用。
2.烤核桃仁時，剝去橙子的外皮和白色筋絡。橙子切成薄片，去籽。大蔥切絲。
3.核桃仁、橙子及西洋菜葉排放在餐盤上。
4.核桃油、醋、橙花水、芥醬、鹽、胡椒等放入有螺旋蓋的大口瓶中搖勻。
5.沙拉醬均勻地澆在沙拉上，立即上桌。
香橙雞盞
材料
主料：雞腿肉一條，香橙一個檸檬汁，白糖，鹽，澱粉，薑末，少許胡椒粉，胡蘿蔔丁，豌豆幾顆
做法1、把雞腿肉切丁，用鹽、澱粉抓一下醃15分鐘
2、把橙子掏空，橙肉榨汁，加檸檬汁、糖、兌成汁備用
3、鍋中燒旺油，把雞肉過一下油後撈出
4、鍋中放油，將薑末炒香，倒入胡蘿蔔豌豆後再倒入甜酸汁，雞丁，收汁後盛入橙子中即可
香橙菠蘿蝦
材料
青蝦仁300克，麵包200克，馬蹄100克，蔥葉少許調料橙汁少許
做法1、蝦仁打成蓉，馬蹄切成末，麵包切成小粒。
2、蝦仁、馬蹄做成菠蘿狀，外面沾上面包粒，插入蔥葉裝飾。
3、將菠蘿蝦入油炸至金黃，出鍋裝盤，橙汁跟菜上桌。
香橙燒仔鵝
材料
仔鵝肉600克左右，橙子一個（取肉），粉絲150克，蔥段，薑片，料酒，冰糖，醬油，花椒，大料，桂皮，草果，油，鹽
做法1.仔鵝肉浸泡沖洗乾淨
2.粉絲用溫水泡軟
3.各種調料準備好（冰糖忘了拍）
4.仔鵝肉冷水下鍋，加料酒和薑片、蔥段燒開後撇去浮沫
5.撈出瀝乾水分備用
6.鍋內放油，加冰糖小火慢慢加熱
7.至冰糖溶化呈焦紅色，倒入鵝肉翻炒上糖色
8.倒入料酒、醬油
9.翻炒均勻
10.填入清湯，以沒過鵝肉為宜
11.將蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮、草果等調料放進去
12.將橙子肉也放進去，大火燒開後轉小火燉30-40分鐘
13.放入泡軟的粉絲燉至軟爛
14.大火收汁後加鹽調味，撒蔥花出鍋裝盤即可
香橙羊排
材料
羊排500g，甜橙（皮）一個，白皮洋蔥四分之一個，酸奶50g，八角，香片，桂皮少許，鹽一小匙，料酒
做法1、羊排洗淨切塊
2、開水中汆2分鐘（自己掌握，我個人喜歡汆久一點使油脂減少），過冷水。
3、洋蔥切絲入鍋炒香，加羊排、八角、香片、桂皮，加水蓋過羊排即可。
4、水開後改小火煮十分鐘，加入酸奶，混勻起鍋。
5、將甜橙皮切成條狀，入鍋炒香。
6、將炒好的羊排放入鍋內一同炒香，即可（最好將羊排撈出，使之與之前的酸奶湯分離，這樣使菜式不會油膩哦。）