蒸螃蟹之前一定要洗乾淨，可以讓異味少很多，可以先把螃蟹放在鹽水中浸泡半小時，這樣螃蟹會不斷的吐出體內的一些髒東西，之後再用小牙刷把螃蟹的螃蟹蓋、蟹腿和其他的髒地方都刷洗乾淨。以下是清蒸螃蟹的具體做法。

主料：螃蟹500克

輔料：蔥2根、姜2片、蒜2個、白酒1勺

步驟：

1、備好螃蟹

2、蔥薑蒜切好

3、螃蟹洗乾淨

4、去掉螃蟹的腸、胃、心、腮不要

手上的腥味：

1、檸檬：將半個檸檬擠出汁，用於食蟹後洗手。

2、牙膏：牙膏含有表面活性劑，把牙膏均勻塗抹在手上時，表面活性劑能穿透並瓦解手部面板表面的海鮮殘留物。而且，兩手輕輕搓洗後，牙膏會產生一些泡沫，被瓦解的海鮮殘留物會附著在泡沫上，再用清水沖洗雙手，海鮮的殘留物就被徹底清除了。此外，牙膏中還含有各種芳香劑，也能在一定程度上消除海鮮的腥味。

3、白酒：食蟹後將少許白酒滴在手心中，雙手反覆揉搓再清洗，也可去除蟹腥味。若一次不成，可再重複一次。

4、茶水：食蟹後用涼茶水加香菜段揉搓洗手，腥味即除。

5、醋：把醋倒在掌心10多秒，再把手塗滿，停留幾秒後用水沖掉。

6、菊花：摘幾片菊花花瓣放在手裡揉擦，再用清水沖洗，也可除去腥味。

口裡的腥味： 把泡好的茶葉撈出來放在口裡嚼；或將鹽含在嘴裡，一分鐘後漱口；也可以嚼口香糖或者香口膠；還可以吃個甜一點的蘋果。這都會使口氣清新些的。

注：衣服沾上蟹黃，可把螃蟹的鰓放在沾蟹黃的地方，輕輕揉擦。然後用清水沖洗，就可以洗掉。