目前，市面上一般燕窩產自於印尼和馬來，兩個產地的燕窩相差不大，就是口感有所區別，但是無論在哪裡買的，只要買到純天然的，純手工挑洗的，都是好的燕窩。其實，燕窩就是燕子的窩，而這個燕子的品種就是金絲燕。金絲燕每年在搭鳥窩的時候就會用上自己的口水，每次用口水蘸好的燕窩等到風吹乾之後就繼續做下個環節的工作。最後這燕窩搭好之後金絲燕就會在上面居住，等到自己生完孩子後它們就會重新找地方建窩。所以，燕窩也是“金絲燕”的藏身之所。但是，採摘燕窩必須等燕子飛走後成為空巢後才能採摘，剛剛採摘下來的燕窩難免會受到環境汙染，同時存在蛋殼碎片、小黑點，燕毛等雜質。需要用純淨水將燕窩沖洗一遍，同時用軟毛刷子輕輕刷洗表面，在精心挑毛，才能成為成品燕窩，所以，好的燕窩必須是純手工挑洗，挑毛，純天然的燕窩。據行業有關資料顯示，同仁堂和福臨門的燕窩質量都很好，其中以福臨門價效比高而名響業界。

燕窩是燕子做的巢，但這種燕子並不是我們常見在屋簷下築巢的燕子。屋簷下的叫家燕（swallow），屬燕科，它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合築成，無法食用。可吃的燕窩是由另一種燕子築成，它們屬於Swift科，稱為“金絲燕”（swiftlet），具體是指雨目Swift科部分Swift和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類（如家燕）所築巢。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7釐米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著於岩石峭壁的地方。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。

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燕窩是世間之珍品，人間之美味！從古至今燕窩總是與美麗、青春聯絡在一起，與女性駐顏、護膚、美容無法分開，究其原因正是燕窩的藥用功效所致，在中國最早的醫學著作《本草備要》和《本經逢原》中都有記載，而且對燕窩的藥用功效給予了充分的肯定，現代醫學研究表明，燕窩鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸），具有較強的抗人體氧化作用，燕窩獨特的蛋白質成份含量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育及病後復原，特別是含有的水溶性蛋白質是女性美容養顏極品可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，對女性朋友面板保養具有其他動植物營養品所不可替代的作用，特別是對孕婦的保健功效更是非常了得，孕婦食用燕窩既有助於自身營養的補充，而且對胎兒的成長髮育非常重要，可以說食用燕窩有益於身體健康，有益於延緩衰老，更有益於女性美容護膚，養顏美容使面板光滑、有彈性和光澤，保持青春靚麗，使姣好容顏永駐。

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燕窩的產地分佈於東南亞地區，主要在泰國、越南、新加坡、馬來西亞、緬甸及中國海南省一帶。其中越南會安由於天氣和環境最為適合燕子聚居，所以燕窩質素最佳。因為產量少，供不應求，所以價錢較貴。因為燕窩產地不同，口感亦有異。上乘的燕窩基本上都是產自馬來西亞以及印度尼西亞，這兩個產地的燕窩功效最佳，國內最好的兩大燕窩品牌都是來自以上產地。洞燕以泰國、越南、馬來西亞為主，入口會覺爽口及稍覺粗糙，不夠軟滑。印尼燕窩以屋燕為主，相對較乾淨，雜質少，口感較□滑，浸燉時間較短。

選購燕窩的時候，以完整的盞形為好，燕條、燕絲次之，此外，燕盞中夾帶的羽毛、雜