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  • 1 # 碧海啊

    本人在廣州做過二年肯德基全職服務員,不懂變通,有點老實,缺乏溝通,不會辯解,有時會莫名其妙背黑鍋,屬於一種吃虧的人。

    不建議做全職,不建議做全職,不建議做全職,

    彈性兼職比較好。中休食飯概念不太友好,雖然是半小時中場休息時間。但是遇到一些特殊情況,這個半小時可以說是無效。我知道的其他餐飲在高峰前都食完飯,末食的也會頂他食完。雖然休息時間上比較短。不過餐飲都是這樣。

    半小時中場休息怎麼會無效:(簡稱中休)

    有些肯德基餐廳在虧本的時候,工作也會比較閒。這個時候就會卡班或減班的。一個崗位在上午和下午都是得一個人上的。這個時候就會出現中午餐時有一個人去食飯休息(30分鐘),這個時候中午11:00或11:30分——12:00的高峰期間只有一個人上(晚高峰同理)。不過虧本餐廳一個人還是應付得來。重點來了,有些時候生意好了也不會加人手,依然是一個人讓你上高峰(星期六、日)。出貨出不快,他們就諸多理由罵你。如果是有些餐廳的廚房在二樓的話那不但是一個人出貨,還要你幫手傳一些雜七雜八的貨給一樓(用小貨梯)。如果你有時找的東西放得太隱蔽的話,找不到。他們找到了。還會罵你:找東西找清楚點啊。??????出貨都出不及,還要騰時間出來找東西。

    肯德基每年都會有一個所謂的OEC。是測試餐廳衛生和員工生產時的個人衛生以及生產區的生產標準。這個就漂亮了。

    如果是這個的話,還是你還沒休息食飯的時候來(二個人班線,以前最少三人班線)你可以等下班食了。因為對於餐廳來說你食不食飯不重要,重要的是打發好大佬們先。如果你剛好去了的話,管理層也會叫你回去幫手先。

    還有一些管理層人員某些時間旺起來了,人手不足。貨斷了就是你這個中休食飯的員工錯,他們會一昧認為只要你回去我就不至於斷貨成這樣。大佬啊,明知旺起來了人手又不足,你還叫這麼少貨,不斷才怪啊。還有不願加線的是你們的區經理啊。難道要我們餓著肚子上班,等你們認為閒下來了才可以去食飯嗎?,到時都快下班了,那不如不食了。(當你被誤解的時候,其他管理層也會覺得你太不識趣。由其是我這種人設的更加吃虧。如果脾氣還不好控制的話,還被“特別關注”時,做了一些出格的行為。捉住了把柄,可以說是一路黑到底。不過是底層而為,也沒什麼。就是很委屈一陣子了。)

    還有一些餐廳在一些批發城附近那更慘了。本來就生意不好。突然旺起來了,依然不加人手(年終批發搞零售生意人流量大起來)。上面高層一副“【紙上談兵】”的認為一個人依然忙得過,並且他們認為如果忙不過來就是你的速度還不夠快。要提高速度。

    真的不建議做全職,做個彈性兼職比較好。

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