芹菜的功效和作用
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4.養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
5.清熱解毒
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6.減肥
當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。
芹菜的禁忌
一、降低營養類。
芹菜 牡蠣：降低鋅的吸收
芹菜 螃蟹：降低蛋白質的吸收
芹菜 河蟹：影響蛋白質的吸收
芹菜 黃豆：降低鐵的吸收
芹菜 毛蛤蜊：破壞維生素B1
芹菜 蝦米：破壞維生素B1
芹菜 黃瓜：分解破壞維生素C
芹菜 蛤蜊：影響維生素的吸收
二、損害身體類。
芹菜 蛤：引起腹瀉
芹菜 菊花：引起嘔吐
芹菜 蝦：傷元氣
芹菜 雞肉：傷元氣
芹菜 兔肉：導致脫水
芹菜 醋：損傷牙齒
芹菜 甲魚：引起中毒，可以用橄欖汁解毒
芹菜的功效和作用
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4.養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
5.清熱解毒
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6.減肥
當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。
芹菜的禁忌
一、降低營養類。
芹菜 牡蠣：降低鋅的吸收
芹菜 螃蟹：降低蛋白質的吸收
芹菜 河蟹：影響蛋白質的吸收
芹菜 黃豆：降低鐵的吸收
芹菜 毛蛤蜊：破壞維生素B1
芹菜 蝦米：破壞維生素B1
芹菜 黃瓜：分解破壞維生素C
芹菜 蛤蜊：影響維生素的吸收
二、損害身體類。
芹菜 蛤：引起腹瀉
芹菜 菊花：引起嘔吐
芹菜 蝦：傷元氣
芹菜 雞肉：傷元氣
芹菜 兔肉：導致脫水
芹菜 醋：損傷牙齒
芹菜 甲魚：引起中毒，可以用橄欖汁解毒