蝦放在冷凍櫃裡可以儲存半年左右的時間。時間太長了會脫水，吃的時候口感就不那麼新鮮了。新鮮的大蝦（或者小蝦）買回來以後，如果覺得吃不了或者需要儲存幾天有以下方法：

第一個方法：

放鍋裡煮一下，或者蒸一下，然後放冰箱儲存，這樣的蝦拿出來以後在吃的時候不會跟生冰的蝦那樣蝦頭變黑，一般能百分之80的儲存原來的樣子，鮮紅誘人，可是口感就要差點了，而且冰的時間越久口感就越差。

第2個方法：

把蝦洗乾淨控水，然後在溫油裡煸一下，蝦的兩面蝦皮只要稍微變色即可。然後可以放進冰箱儲存，需要的時候可以拿出來蒸煮食用。口感跟鮮蝦幾乎無二，這個方法能百分之九十地儲存蝦的口感和色澤。

冰凍後的蝦在解凍的時候要在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。

蝦放在冷凍櫃裡可以儲存半年左右的時間。時間太長了會脫水，吃的時候口感就不那麼新鮮了。新鮮的大蝦（或者小蝦）買回來以後，如果覺得吃不了或者需要儲存幾天有以下方法：

第一個方法：

放鍋裡煮一下，或者蒸一下，然後放冰箱儲存，這樣的蝦拿出來以後在吃的時候不會跟生冰的蝦那樣蝦頭變黑，一般能百分之80的儲存原來的樣子，鮮紅誘人，可是口感就要差點了，而且冰的時間越久口感就越差。

第2個方法：

把蝦洗乾淨控水，然後在溫油裡煸一下，蝦的兩面蝦皮只要稍微變色即可。然後可以放進冰箱儲存，需要的時候可以拿出來蒸煮食用。口感跟鮮蝦幾乎無二，這個方法能百分之九十地儲存蝦的口感和色澤。

冰凍後的蝦在解凍的時候要在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。

蝦具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽。凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力。蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早洩等症，生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。

吃蝦的禁忌：

1、蝦和南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

2、蝦和果汁：一起吃會腹瀉。

3、蝦皮和黃豆：一起吃會消化不良。

4、蝦皮和紅棗：一起吃會中毒。