田螺湯具有清熱去溼功效。 原料：田螺960克、豬肉240克、節瓜（大）1個、陳皮一片、鹽1茶匙、花生油1湯匙、清水6碗。 製作過程： 1. 田螺洗淨，放入滾水中滾一滾，撈出，瀝去水分。 2. 用小竹籤挑出螺肉，取螺頭部分，去尾端，然後起油鑊下鹽把螺肉爆過。 3. 把清水注入鍋內，下陳皮燒滾，把田螺肉和豬肉、節瓜（去皮）同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可。 給大家介紹幾款用田螺烹製的湯菜，這些田螺湯不但鮮美好吃，還有很好的保健作用。 ●枸杞煲田螺 原料 田螺500克，豬肉200克，枸杞子15克； 調料 薑片、鹽、味精適量 做法 1、將田螺養淨去篤、去厴，把枸杞子略泡洗； 2、先將田螺入砂鍋中，加適量清水煲15分鐘，然後放入枸杞子再煲15分鐘。 3、調入鹽、味精、薑片即可食用。 特點 湯鮮味美。田螺滋陰潛陽益目，與枸杞合煲，大補肝腎滋陰潛陽益目除眩暈。 ●胡蘿蔔煲田螺 原料 胡蘿蔔200克，田螺肉100克； 調料 紹酒10克姜5克蔥5克鹽5克醬油5克白糖10克素油30克 做法： 1、把胡蘿蔔洗淨，切4釐米見方的塊；田螺肉用清水漂去泥，洗淨，切片；薑切片，蔥切段。 2、所炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即加入田螺、胡蘿蔔、鹽、白糖、醬油，水300毫升，用武火燒沸，文火煲30分鐘即成。 特點 湯清甜。具有清熱解毒，消腫止痛作用，常用於急性黃疸型肝炎患者。 ●雞骨草煲田螺 原料 雞骨草60克，田螺400克。 調料 鹽、雞精、熟油適量 做法 1、先用清水養田螺24－48小時，勤換水去除汙泥。 2、用刀斬去田螺篤少許，並去掉田螺厴；雞骨草洗淨。 3、砂鍋放適量清水，將田螺與雞骨草一起煲，先用旺火煮沸，然後用文火煲1小時，調味即可。 特點 湯清甜。具有清熱利溼作用，適宜於急性肝炎。一般2－3次顯效。 ●粟米煲田螺 原料 粟米500克，田螺或石螺500克， 調料 鹽、雞精、熟油適量； 做法 1、將田螺或石螺放在膠袋內，用刀拍碎，然後洗淨揀出螺肉，螺肉用鹽涮洗一次，然後用水沖洗便可以去潺。 2、粟米洗淨斬段，加螺肉及清水煲400分鐘，調入鹽、雞精、熟油即可。 特點 湯鮮甜，而具有抑制糖尿效力也很好。
田螺湯具有清熱去溼功效。 原料：田螺960克、豬肉240克、節瓜（大）1個、陳皮一片、鹽1茶匙、花生油1湯匙、清水6碗。 製作過程： 1. 田螺洗淨，放入滾水中滾一滾，撈出，瀝去水分。 2. 用小竹籤挑出螺肉，取螺頭部分，去尾端，然後起油鑊下鹽把螺肉爆過。 3. 把清水注入鍋內，下陳皮燒滾，把田螺肉和豬肉、節瓜（去皮）同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可。 給大家介紹幾款用田螺烹製的湯菜，這些田螺湯不但鮮美好吃，還有很好的保健作用。 ●枸杞煲田螺 原料 田螺500克，豬肉200克，枸杞子15克； 調料 薑片、鹽、味精適量 做法 1、將田螺養淨去篤、去厴，把枸杞子略泡洗； 2、先將田螺入砂鍋中，加適量清水煲15分鐘，然後放入枸杞子再煲15分鐘。 3、調入鹽、味精、薑片即可食用。 特點 湯鮮味美。田螺滋陰潛陽益目，與枸杞合煲，大補肝腎滋陰潛陽益目除眩暈。 ●胡蘿蔔煲田螺 原料 胡蘿蔔200克，田螺肉100克； 調料 紹酒10克姜5克蔥5克鹽5克醬油5克白糖10克素油30克 做法： 1、把胡蘿蔔洗淨，切4釐米見方的塊；田螺肉用清水漂去泥，洗淨，切片；薑切片，蔥切段。 2、所炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即加入田螺、胡蘿蔔、鹽、白糖、醬油，水300毫升，用武火燒沸，文火煲30分鐘即成。 特點 湯清甜。具有清熱解毒，消腫止痛作用，常用於急性黃疸型肝炎患者。 ●雞骨草煲田螺 原料 雞骨草60克，田螺400克。 調料 鹽、雞精、熟油適量 做法 1、先用清水養田螺24－48小時，勤換水去除汙泥。 2、用刀斬去田螺篤少許，並去掉田螺厴；雞骨草洗淨。 3、砂鍋放適量清水，將田螺與雞骨草一起煲，先用旺火煮沸，然後用文火煲1小時，調味即可。 特點 湯清甜。具有清熱利溼作用，適宜於急性肝炎。一般2－3次顯效。 ●粟米煲田螺 原料 粟米500克，田螺或石螺500克， 調料 鹽、雞精、熟油適量； 做法 1、將田螺或石螺放在膠袋內，用刀拍碎，然後洗淨揀出螺肉，螺肉用鹽涮洗一次，然後用水沖洗便可以去潺。 2、粟米洗淨斬段，加螺肉及清水煲400分鐘，調入鹽、雞精、熟油即可。 特點 湯鮮甜，而具有抑制糖尿效力也很好。