幹醃法制作的蘿蔔乾，直接裝在乾淨的罈子裡密封儲存即可。也可以裝在真空袋裡。浸泡法制作的蘿蔔乾，則需要裝在罈子裡，每放一層蘿蔔乾，就覆蓋一層鹽，最後密封儲存。如果需要麻辣等風味的，則可以在前加各種麻辣香料拌勻，然後再密封儲存。需要甜味的，則可以加甜味劑。: )

蘿蔔乾儲存的方法：

1、蘿蔔乾的表面可以用保鮮膜覆蓋住，然後在蘿蔔乾上面撒上一層鹽，防止其受空氣氧化，抑制細菌的生長。然後放在罐子裡就行，不能粘油，有油就壞的快。

2、還可以把蘿蔔乾裝進一個真空袋內，把裡面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可以儲存12個月左右、真空袋起到外部保護的作用。

蘿蔔乾的儲存時間比較長，在存放過程中必然會有大量營養流失，需儘快食用。長時間的氧化，以及吸收水裡面的雜質跟水質，含有對身體不好的物質，吃下去以後，可能會引起腹瀉。

擴充套件資料：

蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過“曬、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝曬後用鹽圍實，一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。

蘿蔔乾由選料講究、加工精細、色澤金黃、味道鮮美、香氣濃郁、脆嫩爽口吃起來別有一種風味。

蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。