排骨湯太鹹了的補救方法：1、加麵粉：加兩茶匙的生粉或麵粉，放在“鹽湯”裡攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡了。注意，先要用一些乾淨的紗布把麵粉包裹起來，因為我們不能把麵粉直接放在湯裡，如果把麵粉直接放在湯裡那就形成糊的湯，用完後我們把整個紗布取出來即可；2、加熟雞蛋：雞蛋也很吸鹽，平時我們炒雞蛋的時候，菜是甜的，但雞蛋就已經很鹹了道理就在於此，這也就是為什麼我們提倡雞蛋分開炒最後再加到菜裡比較好的原因。因此，用煮熟的雞蛋放在鍋裡吸一會也能讓湯味變淡，雞蛋黃的效果更好了；3、加土豆：土豆也非常的能吸鹽分，並且還不會損壞原湯的味道。湯要是鹹了，還可以把土豆去皮切成片，然後一片一片的往鍋裡放，放一片等一分鐘，嚐嚐湯味，若不行繼續放第二片，直到湯味合適，最後再選擇把土豆片撈出來（或者不撈也行）。當然，土豆片不要切的太薄了，煮爛了就撈不出來了；4、加冰糖：可以放一塊冰糖進去，等一開始溶化就可取出，糖也可以吸去多餘的鹽分。同樣，如果一次不成，可進行第二次、第三次，直到湯味合適；5、加番茄：做菜或做湯時，如果做鹹了，還可以選擇加適量番茄，也可以減輕鹹味。西紅柿是酸的，能綜合一下酸和鹽的口感，這樣的話不僅增加了一種味道，也能去除鹽味；6、加豆腐：豆腐也比較會吸走鹽分，因為豆腐是豆類產品，可以把豆腐切成片，但是不要太薄因為豆腐很容易斷。