尿酸高，主要是體內的嘌呤代謝出問題，尿酸高嚴重可引起痛風，痛風比較遭罪。

飲食上應該減少蛋白質攝入，儘量少吃。

吃火鍋的話，應該不會不吃肉吧，而且火鍋的底料中含的嘌呤類物質也不少，所以經常吃火鍋應該會導致尿酸升高。

喝啤酒的話，應該差一些，不過很少人光喝酒，不吃肉吧。

總之，尿酸高的話，飲食還是要注意一下，火鍋和啤酒還是少吃為妙。

人體的尿酸來源主要分為兩部分，一是自身代謝生成，佔比尿酸來源的80%；二是透過食物攝取，佔比尿酸來源的20%。正常情況下，人體尿酸來源與排洩處於平衡狀態，使尿酸水平維持在420umol/L；當尿酸來源增多，和（或）尿酸排洩減少時，則會導致尿酸水平的升高，當尿酸兩次非同日達到420umol/L及以上時，可診斷為高尿酸血癥。發現尿酸升高以後，應注意改變生活方式，減少尿酸來源，同時增加尿酸排洩，以將尿酸控制在目標範圍，減少痛風發病風險，同時減輕高尿酸對心腦血管、腎臟的損害，預防相關併發症的出現。

我們常吃的食物，如海鮮、肉類、動物內臟、肉湯等，嘌呤含量均較高，屬於高嘌呤食物，是高尿酸血癥患者應限制攝入的食物，伴隨痛風急性發作時，更應禁止攝入，而火鍋的食材中，海鮮、肉類、動物內臟等均是深受消費者喜愛的食物，一吃火鍋，這些食物幾乎必不可少，因此，經常吃火鍋可能會導致尿酸升高。其次，嘌呤有一個重要屬性，易溶於水，火鍋的湯鍋經反覆熬煮、高度濃縮以後，嘌呤含量豐富，也屬於高嘌呤食物，紅湯鍋的湯汁通常無人會喝，但清湯鍋的湯汁卻深受部分朋友喜愛，長期大量攝入也會升高尿酸。啤酒也是深受大眾喜愛的酒類飲品，啤酒中有豐富的嘌呤原料，攝入大量啤酒會直接升高尿酸；其次，酒精代謝生成的乳酸會抑制尿酸的排洩，也會導致尿酸升高。因此，啤酒可透過多種途徑升高尿酸，高尿酸患者應限制啤酒的攝入，伴隨痛風發作是更應禁酒，以減少對尿酸的影響。