可以紅燒雞塊和牛肉塊：

需要一個洋蔥和幾個青紅椒，幾個幹海椒，蒜片薑片，花椒

鍋裡燒油，然後下入雞塊，煸炒

再下入牛肉塊炒

放姜蒜，花椒炒香

加水大火燜40分鐘

再倒入洋蔥和辣椒，再燜個10分鐘就可以了

如下：

配料：紅椒絲、黃椒絲、青椒絲、冬筍絲、甜菜絲、甘筍絲。

調料：蘇打、鹽、雞粉、胡椒粉、黃酒、蠔油、白糖、蔥絲、薑絲、水澱粉適量、烹調油適量。

做法：

1 把牛柳和雞柳裡分別放入鹽、雞粉、胡椒粉和黃酒，牛柳裡再放入少許蘇打。

2 然後用適量水澱粉抓勻，漿製備用。

3 勾兌芡汁；先在碗裡放入鹽和胡椒粉。

4 放入適量雞粉。舀入白糖。倒入少許紹酒。放入蠔油。

5 舀入適量水澱粉調勻備用。

6 把所有配料飛水備用。

7 炒勺上火燒熱，注入適量烹調油，先下入牛柳滑炒。

8 牛柳滑散，下入雞柳同炒。

9 牛柳和雞柳稍一變色放入蔥絲薑絲。

10 蔥姜爆出香味後，放入所有配料用旺火炒勻。

11 炒勻後倒入芡汁翻炒。待芡汁糊化後便可出鍋碼盤。