1、山羊（波爾山羊）的外貌特徵
（1）頭部：波爾山羊頭部粗壯，眼大，為棕色；額部突出，鼻子呈鷹鉤狀；耳長、大，寬闊下垂；角的長度為中等，堅硬，公羊角基粗大，並向後、向外彎曲，而母羊角細而直立。
（2）頸部：波爾山羊的脖頸粗壯，長度適中和體長相稱；肩寬肉厚、胸深而寬，頸部和胸部結合良好。
（3）體軀與腹部：波爾山羊前軀發達，肌肉豐滿；體軀呈圓筒形，深而寬闊；肋骨張開和腰部相稱，背部寬且平直；腹部緊湊，屁股寬長，臀部、腿部的肌肉豐滿；尾巴平直，尾根粗且上翹。
（4）四肢：波爾山羊四肢端正，短而粗壯；系部關節堅韌，蹄殼堅實，是黑色；前肢的長度適中且勻稱。
（5）面板與被毛：波爾山羊全身面板鬆軟，在頸部和胸部有明顯的皺褶，公羊的皺褶尤其的明顯。
（6）性器官：母羊有一對結構良好的乳房，而公羊有一個下垂的陰囊，並有兩個大小均勻、結構良好、較大的睪丸。
（7）波爾山羊的眼瞼和無毛部分有色斑，全身的毛細短又有光澤，有少量絨毛；頭、頸、前軀、耳、尾部為棕紅色，從額端到唇端有一條白帶；體軀、胸部、腹部和前膚的顏色為白色，有棕紅色斑。
2、山羊的特點
（1）好動性：山羊屬活潑型小反芻動物，喜歡登高，善於遊走，也愛爭鬥。
（2）覓食性：山羊的食性雜、覓食能力強，可採食各種牧草、灌木枝葉、作物秸稈、菜葉、果皮、藤蔓、農副產品等食物。
（3）合群性：無論放牧還是舍飼，山羊都喜歡一起活動具有合群性。在羊群中，年齡大、後代多、身強體壯的羊就是頭羊，會帶領其他的羊一起放牧、出入、起臥、過橋以及透過狹窄處，山羊的這個特點給放牧帶去了便利。
（4）多胎性：山羊具有性成熟早、繁殖力強、多胎多產的特點。大部分的山羊每胎可產仔2-3只，平均產羔率在200%以上，比綿羊的產羔率高，為自繁自養、發展肉羊規模養殖創造了良好的條件。
（5）喜潔性：山羊喜愛乾淨乾燥的環境，討厭潮溼和髒亂。它們在採食前會先用鼻子聞，如果飼料有異味、腐敗或者沾有糞便，它們會拒絕食用，如果水源被汙染了，它們也不會喝。
1、山羊（波爾山羊）的外貌特徵
（1）頭部：波爾山羊頭部粗壯，眼大，為棕色；額部突出，鼻子呈鷹鉤狀；耳長、大，寬闊下垂；角的長度為中等，堅硬，公羊角基粗大，並向後、向外彎曲，而母羊角細而直立。
（2）頸部：波爾山羊的脖頸粗壯，長度適中和體長相稱；肩寬肉厚、胸深而寬，頸部和胸部結合良好。
（3）體軀與腹部：波爾山羊前軀發達，肌肉豐滿；體軀呈圓筒形，深而寬闊；肋骨張開和腰部相稱，背部寬且平直；腹部緊湊，屁股寬長，臀部、腿部的肌肉豐滿；尾巴平直，尾根粗且上翹。
（4）四肢：波爾山羊四肢端正，短而粗壯；系部關節堅韌，蹄殼堅實，是黑色；前肢的長度適中且勻稱。
（5）面板與被毛：波爾山羊全身面板鬆軟，在頸部和胸部有明顯的皺褶，公羊的皺褶尤其的明顯。
（6）性器官：母羊有一對結構良好的乳房，而公羊有一個下垂的陰囊，並有兩個大小均勻、結構良好、較大的睪丸。
（7）波爾山羊的眼瞼和無毛部分有色斑，全身的毛細短又有光澤，有少量絨毛；頭、頸、前軀、耳、尾部為棕紅色，從額端到唇端有一條白帶；體軀、胸部、腹部和前膚的顏色為白色，有棕紅色斑。
2、山羊的特點
（1）好動性：山羊屬活潑型小反芻動物，喜歡登高，善於遊走，也愛爭鬥。
（2）覓食性：山羊的食性雜、覓食能力強，可採食各種牧草、灌木枝葉、作物秸稈、菜葉、果皮、藤蔓、農副產品等食物。
（3）合群性：無論放牧還是舍飼，山羊都喜歡一起活動具有合群性。在羊群中，年齡大、後代多、身強體壯的羊就是頭羊，會帶領其他的羊一起放牧、出入、起臥、過橋以及透過狹窄處，山羊的這個特點給放牧帶去了便利。
（4）多胎性：山羊具有性成熟早、繁殖力強、多胎多產的特點。大部分的山羊每胎可產仔2-3只，平均產羔率在200%以上，比綿羊的產羔率高，為自繁自養、發展肉羊規模養殖創造了良好的條件。
（5）喜潔性：山羊喜愛乾淨乾燥的環境，討厭潮溼和髒亂。它們在採食前會先用鼻子聞，如果飼料有異味、腐敗或者沾有糞便，它們會拒絕食用，如果水源被汙染了，它們也不會喝。