製作步驟1、豬肉切塊, 用糖醃勻, 放入油鍋中稍炸後撈出；2、蔥姜入鍋稍炒, 倒入料酒,醬油,雞湯；板栗紅燒肉3、隨後將豬肉, 精鹽,味精,八角,桂皮依次下鍋燒開；4、移至小火燒，板栗用溫油稍炸, 等肉將爛時下鍋同煮；5、最後加入溼澱粉即可

食材

板栗300g

五花肉150g

油適量

鹽適量

八角1個

桂花2小塊

生薑2大片

幹辣椒5個

生抽適量

細香蔥適量

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：

步驟

1

五花肉及配料。

2

剝殼去皮的板栗。

3

五花肉洗淨，切麻將塊大小。

4

熱鍋冷油，下薑片，桂皮，八角，幹辣椒，小火翻炒。

5

炒到幹辣椒變深紅色時，下五花肉翻炒。

6

炒到五花肉焦黃。

7

噴入少量生抽，翻炒上色。

8

倒入適量水，大火燒開轉中火燜。

9

20分鐘後倒入板栗。

10

燜燒約20分鐘，湯汁半乾時，加鹽調味。

11

大火收汁，撒香蔥末出鍋即可。