主料紅薯100克 麵粉50克輔料 油適量 白糖適量步驟1.白糖和麵粉混合2.加水調成糊狀，不要太稀3.加入蒸熟的紅薯（去皮），【勺不小心滑下去了】與糊混合，可以把大塊的紅薯抓得小些4.油熱後用小火，拿小勺將糊放入鍋中 慢慢煎制 熟後至合適口感，出鍋即可

紅薯麵粉用得最多，並且為廣泛熟知的是作為酸辣粉的原料。所以較為好吃的是酸辣粉，它的做法如下：

用料：紅薯粉50g、香蔥，蒜，香菜，小米椒適量

調料：香醋15ml、生抽20ml、老抽5ml、辣椒油適量、食鹽1g

做法及步驟：

1、準備食材。

2、紅薯粉先用溫水浸泡30分鐘。

3、準備一個小碗，加入香醋大約15ml。

4、倒入生抽20ml。

5、倒入老抽5ml。

6、加入食鹽約2g，攪拌均勻備用。

7、鍋中放入適量清水燒開，加入紅薯粉，煮至沒有硬芯即可。

8、把煮好的紅薯粉放入涼水中。

9、大蒜切成沫。

10、香菜切沫。

11、香蔥切沫。

12、小米椒切成丁。

13、把粉撈入碗中，倒入調好的醬汁。

14、加入適量辣椒油。

15、加入蒜，香蔥，小米椒，攪拌均勻即可食用。