露地茄子栽培一般不進行整枝摘心，只有在群體密 度較高需要改善通風透光條件，或植株生長期較短需提 早結果或需要集中結果期時，才進行整枝摘心。整枝是 指將植株的一部分側枝打掉，以改善通風透光條件，促 使營養供應集中，確保果實生長的方法。摘心是在植株 生長達到一定程度、坐果數已滿足生產要求，在果實上 方留一定數量葉片後摘除生長點，以控制營養生長，促 進果實發育的方法。

生產中的整枝摘心方法主要有3 種，第一種為摘心不整枝，適用於中、大果型品種高產 栽培，方法是植株四面鬥現蕾前正常摘側芽、摘老葉， 現蕾後上部留2 ~3片葉摘心，以後新發枝條全部摘除， 全株每株保留7個果。第二種為四幹整枝法，適用於 中、小果型品種高產栽培，方法是植株四面鬥坐果前正 常摘側芽、摘老葉，四面鬥坐果後上部各打掉1個枝 條，即四面鬥坐果後全株只留4個枝條，以後只保留4 個枝持續生長，新發枝條全部摘除。

第三種為雙幹整枝 法，適用於露地密植和保護地栽培，是在植株第一次分 杈時保留兩個分枝，以後每次分杈都保留一個分枝，打 掉另一個分枝，使植株一直保持兩個結果枝。雙乾和四 幹整枝法在植株生長到一定高度，坐果數已滿足生產要 求，也可在果實上方留2 ~3片葉摘心，以控制營養生 長，促進果實發育。