辨別陳皮好壞用要學會這幾招

望：好的陳皮表皮呈豬鬃紋，油包粒突出，有光澤，有油氣，通常有疤痕。外地陳皮無此特徵；

聞：好的陳皮特有芳香味，味道濃郁，自然醇香，撕開一小瓣，聞之純香。外地皮無芳香味；

刮：用指甲刮表皮，刮過的地方突顯油光

吃：撕一小瓣陳皮吃，微苦，甘，香。

可以做陳皮玫瑰茶！

取玫瑰花6克，陳皮10克，先將玫瑰花從花蒂處取散成瓣，洗淨後與切碎的陳皮同放在有蓋的杯中，用剛煮沸的水沖泡，擰緊杯蓋，悶15分鐘即成，一次用料一般可沖泡3-5次，當日喝完，玫瑰花瓣、陳皮也可一併嚼服，可每隔一日泡飲。此法能起到排毒助消化、穩定內分泌提升代謝的瘦身功效。

很高興回答你的問題。一般情況下，陳皮是越陳越好的，陳皮的年份越高，它的營養價值就會越高，可以起到更好的保健效果。陳皮越陳越醇香，然而陳化年份不只影響到陳皮口感風味，還會形成不同的藥理價值，在儲藏增值方面的影響也是顯著的。一般來說，三年份以上陳化期，才稱得上是陳皮。五年份陳皮適用於養生、預防疾病、調理身體狀態。十年份以上陳皮則具有治療功效，被作為許多中藥的必備成分，相較於普通藥物，又更有針對性，且會避免副作用為人體帶來負荷，特別是體質虛弱的女性、兒童、老人，更適宜陳皮治療。如果選購的是二十年以上陳皮，在調理週期上將會大大縮短，而效果還是翻倍的。