給我家兩個小饞貓做愛吃的一道菜（新疆大盤雞拌麵）

1準備三黃雞一隻，切成小塊（兩勺料酒、一勺耗油、花椒麵、少許鹽和味精醃製半小時）

2青尖椒兩個切成斜狀的長方形，幹辣椒六個從中間切開、大蒜兩頭用刀慢慢壓扁、大蔥一棵切段、姜切六到八片、土豆一個切塊、香菇四個切塊備用

3花椒15粒、麻椒20-30粒、香葉3片、白糖三勺、草果四個用刀壓開好入味

4一斤麵粉放兩勺鹽加涼水和麵，和好的面醒一會再接著揉，揉到光滑為止，切成包餃子用的麂子，用小刷子把面麂子刷上油，把面麂子搓成和麵板長短，筷子粗細的麵條，上面再刷油，用保鮮膜蓋上醒一個小時。

5鍋裡放適量油燒七成熱然後放入麻椒和花椒白糖，用炒菜勺均勻攪拌讓糖充分溶解成泡泡狀態放入三黃雞炒，依次放入大蒜蔥姜香味草果乾辣椒香菇小火炒，小火炒二十分鐘香味濃濃少放點水然後放土豆蓋上鍋蓋，小火十五分鐘後再少放一勺鹽，味精適量，放入青尖椒翻炒出鍋。

6用湯鍋放清水燒開，這時面麂子已經醒好了，一個一個的拉成細麵條放入燒開的水裡，再次開鍋後把麵條撈出來，用涼水澆一下，這樣就不容易粘在一起了，把拉條子放在大盤鳮上，讓大盤雞的湯汁拌在拉條子上味道槓槓的。

有沒有喜歡吃的@_@