其實，素菜有很多的做法，簡單又好吃。我個人就是很喜歡吃素菜，又可以減肥哈哈。

這個季節，質嫩爽口、清新鮮美的西芹炒百合，剛剛好~

西芹性涼、味甘。有促進食慾、降低血壓、解毒消腫、促進血液迴圈等功效；百合，味甘微苦，對秋冬季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

所以我向大家大力推薦

西芹炒百合

這道菜是我小時候經常吃的一道菜。我媽媽是一個喜歡佛教的人，不喜歡吃肉，這道西芹炒百合 是她最喜歡吃的一道素菜了。

下面給大家介紹做法

材料準備

西芹 半顆 百合 1頭

食用油 20ml

鹽 澱粉 適量

製作步驟

1. 西芹洗乾淨，斜切菱形段，西芹如果偏老可以削去背面的老筋，切成小段備用；百合切掉根部，掰散，洗乾淨泥沙，用乾淨的水浸泡10分鐘；

小碗中調入鹽、澱粉和清水攪勻，預備勾芡使用；

2. 熱鍋熱油，下西芹炒熱斷生。

3. 西芹稍微變色就可以加入百合翻炒均勻，顛鍋要小心掉菜哦 ~

4. 倒入芡汁迅速炒勻掛汁，碗汁倒之前先用鍋鏟攪動幾下，倒完要快點攪勻防止粘鍋；

百合和西芹都是快熟並能夠生吃的蔬菜，所以不用炒太久哦！

藥補不如食補，在乾燥的秋冬季節經常吃西芹炒百合，潤肺生津、排毒、滋補美容，對滋養病後體弱特別好。

無論從色香味的協調性還是營養功效來說，西芹炒百合都是完美搭檔。所謂大道至簡，時令養生的妙招都躲在這些簡單常見的食材裡啦！