今天去吃雜醬麵，最後湯裡剩下好多肉沫和油。不想吃到油，又想吃到肉沫……把油吹開又會把肉沫也一起吹走。有沒有什麼不丟臉，又能只吃到肉沫的辦法？(/∇＼*)
回覆列表
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1 # 京郊市井
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2 # 懶人食舍
那叫酸辣面，這麼多的湯汁，這雜醬麵做的不地道，真正的雜醬麵肉粒是連同醬汁裹在麵條上的，如果你想吃到肉沬，找老闆要個一次性杯子，用筷子擋一下，把湯倒在杯子裡，這樣碗裡的肉未就能吃到了
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3 # 小戴美食美人
看你的描述和照片，這個應該是重慶小面…
三種方法：
1.讓賣家少放油
2.用筷子把油給撇出來或者拿勺子舀出來
3.麵條端上來之後，充分攪拌，讓肉末摻夾在麵條中間
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4 # 明亮愛生活
這是個技術活啊，我之前也是每次吃炸醬麵，肉沫總是最後才能吃到，後來發現吃的時候用筷子轉著麵條吃就能帶起來肉沫了，你也試試吧。
這是我的回答，希望你能喜歡。
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5 # 鄧記港式燒鴨
正宗的雜醬麵裡的 雜醬肉沫，花生米，豆芽都是墊在碗底，所以很簡單 就是先吃上面的白麵再吃碗底的雜醬花生佐料
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6 # 嫦娥姐姐61
哈哈！題主邀對人了，這個問題我能給你滿意的回答。
我是做小型餐飲實體店的，主營:老麻抄手、重慶小面、快餐，本店因為味道好，而口碑一直不錯。
炸醬麵分兩種:一種是湯雜，一種是幹雜，湯雜就是題主吃的這種，面吃完了，雜醬全在碗裡，想吃呢夾不起，用嘴喝呢湯又太多，喝不了，那咋辦呢！
那就建議題主換個口味，下次吃幹雜，幹雜顧名思義，就是乾的碗裡沒湯，拌著吃的那種，這種你就能一粒不剩的吃到雜醬了，且也非常好吃，如果你嫌乾的話，沒事你就問老闆要一碗湯，他會妥妥的來一碗有滋有味的熱湯，讓你爽到沒話說。
好了，不說了要幹活了，幹雜也是我的最愛，每晚必吃。
望題主有空也嚐嚐……
看到你的問題。想問你吃的是什麼地方的炸醬麵啊！在我的知識裡 北京炸醬麵是幹拌的那種裡面是沒有湯的，
如果你吃的是帶有湯的那種，我建議你向老闆要個小的密漏(小笊籬)，或者用兩雙筷子並排在一起從碗底部向碗口處撈著吃。