這個得根據具體情況而定。既然選擇用電燉盅煮粥那就是用文火煨粥，我覺得肯定是將米煮爛了甚至煮的快化了才最有營養最好吸收也最好吃。 首先，得看你煮粥多少而定，煮一鍋粥的時間肯定要比煮半鍋的時間長，電燉盅是隔水燉，那麼意味著不容易溢鍋，注意：不是不溢！如果你陶瓷煲（或紫砂煲）內水比較多，煮的時間有比較長，還是會溢鍋的，但是溢的很少罷了，當然你必須保證陶瓷煲的蓋子要蓋上，不然會溢位很多。半鍋粥的情況下一般是不會溢的，所以如果你煮半鍋粥那麼不妨把時間設定的長一點，這樣煮出來的粥更好喝。滿鍋粥的情況下，把時間起碼也要三小時吧，當然，還要考慮其他因素。 其次，也要考慮煮的什麼米。是泡過的米還是沒有泡過的米，是單純的米還是雜糧等等，泡過的米肯定比沒有泡過的米容易煮，雜糧肯定比白粥難煮。泡過的白粥起碼兩個半小時吧，甚至更長時間。 最後，還要考慮溫度，冬天煮同樣的粥起碼比夏天多花半小時甚至更長時間。因為電燉盅功率很小，加熱慢而且隔水加熱，自來水水溫的變化、室溫的變化甚至壓強的變化對其影響都很顯著。我用電燉盅煮雜糧粥，二十攝氏度的時候一鍋粥要兩個半小時，一個半小時水沸騰，一個小時慢慢燉。十攝氏度時煮粥就要三個多小時了，水沸騰都要兩個小時，當然，我電燉盅和你的不同。 注意，以上所說均是建立在電燉盅裡的水是室溫，陶瓷煲裡的水是自來水的前提下，若要加快速度可以都換成開水，甚至給陶瓷煲預熱，這樣起碼可以加快一小時。不過話說電燉盅不都有預約和自動保溫功能麼，淘好米預約好定時間長一點保證可以煮好然後自動保溫，隨時都可以喝到熱粥呀！