華人喜歡煲湯喝，特別是南方一些省份對於煲湯更加的喜歡，蔬菜湯、動物肉類湯都是他麼的最愛，花上一個上午煲出一碗湯，那種感覺實在是棒極了。甚至有人說食材的營養都在湯裡，喝湯要比吃其中的材料更加的好。

不可否認食物經過煲煮之後，帶來的營養是極高的，能夠充分的釋放其中的營養，但與此同時遇到一個事情那就一些人到底適不適合喝這樣的湯?其中以尿酸高的人來說，更需要多注意，有經驗的人會說尿酸高的人最好不要喝肉湯，為何這樣說呢?

　為什麼說尿酸高不要喝肉湯?

這樣的觀點，主要是因為動物肉類在煲湯過程中會產生較多的嘌呤，嘌呤含量高的食物一旦被你攝入，沒有來得及排出去，會導致尿酸含量增高，體內的尿酸濃度升高，會誘發痛風、結石，甚至會導致慢性疾病的出現。

　營養都在湯裡到底對不對?

那麼在煲湯過程中，人們說的營養都在湯裡到底對不對呢?

以動物肉類來說，經過煲湯之後會發現其中的湯汁十分的濃稠、泛白，這樣的湯汁看起來確實非常好，但要說營養都在其中，無疑是不對的。在喝湯的時候，對於其中的肉類也是需要你多多的攝入的。

小心尿酸升高

為此，如果你在煲湯喝的時候，只喝湯、不吃其中的食材，這樣的做法對於控制尿酸來說也是一件麻煩的事情，甚至會導致尿酸居高不下。

一方面想著透過喝湯滋補身體，另一方面想著在喝湯的時候能夠降低尿酸，那麼需要你做什麼呢?

1、改變食材

如果煲湯時用鴨肉、雞肉這些蛋白質、脂肪較多的肉類進行煲湯喝，無疑是會導致肉湯中嘌呤含量增多，並且，油膩的口感會讓你有厭惡感。

最好改變食物搭配，一些蔬菜也是能煲湯喝的，即使想著食用動物部位，豬血湯大家不妨食用一下。

2、不要只喝湯

煲湯喝的時候，不要簡單的只喝湯，對於其中的材質、肉類也需要大家多吃點，做到湯水、肉類一起食用，也能控制好嘌呤的深入量，對於控制尿酸是比較好的。

3、喝湯搭配主食

合理的飲食，能夠控制身體健康，在煲湯喝的時候，一些注意事項，希望大家多重視，不要簡單的貪圖美味，一味的喝肉湯。把煲湯、嘌呤、尿酸結合起來考慮才是最好的，只有合理的食用，才能更好的促進健康，希望讓你煲湯喝獲得健康。

經常喝高嘌呤食物的湯，確實是會導致尿酸高的。很多人在燉煮肉湯前，認為先焯水，撇去浮沫，那湯裡的嘌呤就沒有了。其實這做法並不能真正除掉嘌呤，而在煮肉的湯及剩湯中，嘌呤的含量卻是最高的。肉類，豆類及菌菇類本身嘌呤物質豐富，經過熬煮後會釋放到湯內，因此老火湯嘌呤物質較高。

如果非要喝肉湯，那建議燉煮時間不要過長，也不要過量的喝，老火湯儘量少喝，每週約1-2次為宜。建議平時可以多喝蔬菜湯，或水果湯哦