你好！如果你是想做純外賣的話，其它的選項很多都可以作為外賣類品，恰恰你選擇麵條，不知你在網上點過麵條或者是自己在家做過麵條沒有，你會發現問題的原因所在。

一般麵條只適合堂食，如果外賣主打麵條，我勸你放棄這個選項，目前還沒有辦法解決麵條被放置在外賣小哥顛簸的箱子里長途奔跑30分鐘，甚至更長時間仍然跟剛出鍋時一樣的口感和品質。

至於麵條的勁道爽滑也是有條件的，一是選擇更好的麵粉，二是用機器多攆壓一次或兩次，還有就是出鍋馬上就幹掉，不然放久了一樣會凝結成坨。

我建議你選擇米飯快餐類，包括商務套餐、炒飯、蓋澆飯、煲仔飯、烤肉飯等，還有家常小炒、冒菜、乾鍋，燉品、蒸菜、拌菜滷菜等都適合純外賣，其實米粉都要比麵條更適合外賣，不過放久了也不行。再說一遍，選擇大於成功，選擇錯了，一切將前功盡棄。做純外賣千萬別選擇麵條類！

成功等於選擇對了，方向也對了！

開店如何做好外賣？有兩點最重要！

一、效率最重要

外賣送餐和進店消費不同，場景，時間，方式側重點都不一樣。對於進店消費的顧客，最好的服務就是進店坐好，點餐後很快就可以送上餐桌。而外賣不同，做好後，還有加上打包和配送的步驟，既要保證速度快，也要保證餐品在等待中不會變涼，口味不會變化，所以要儘量提高出餐效率，提高送餐效率，減少中間環節時間。

在各個方面，能最佳化的環節就必須最佳化。但是，打包和配送再最佳化，還是需要時間，如果菜品本身複雜，打包起來比較麻煩，就會浪費時間，甚至會影響口感。並且外賣的配送環節，一般都是外包給像美團，餓了麼第三方平臺，速度更加不好把控。

因此，能做的只能在製作環節下功夫，把製作效率提高，在餐品上下功夫，選擇容易打包的菜品，這樣就可以保證收到訂單後就可以更快做好。

二、賣相與味道

有一些菜品適合堂食，有一些菜品適合外賣。菜品在經過長時間打包和配送後，很容易發生變化，如果顧客吃的不滿意，下次肯定不會再點，所以對客戶來說，第一印象非常重要，首先就要從菜品上做文章，慎重選擇，市面上比較好的品牌有福宇記的黃燜雞、麻椒雞等，烹飪簡單，打包方便，放置一段時間仍然色香味俱全，非常適合進行外賣。

麵條做外賣很難，最好不要做，如果你一定的經濟實力，麵館可以做實體店，位置一定要好，不要請人，最好是一家人做。

你好，麵條是可以打包外賣的，我弟弟店裡就有了，外賣平臺送餐人員到了，再煮麵八分熟即可，接到單子先準備配菜和湯，湯和麵分開打包，客人自己倒進去就可以，一般時間不是很久，都沒事，

我們這裡很多面館都做外賣，現在生意這麼難做，不加上外賣根本不賺錢，

希望可以幫到你

首先上餓了麼，之後關於配送方面，基本上所有的商家都可以選擇，團隊配送或者是自己進行配送。

在排名方面的話，無論是餓了麼還是美團都是一個，智慧化的一個排名。是對於消費者來說是千人千面的一個排名。這個只要你仔細經營店鋪，提高店鋪的各項資料，你的店鋪排名就會得到提升。

那麼如何做好外賣，首先一定要確定你區域內的消費者的一個屬性，以及你的的一個目標群體。

另外如果說你現在沒有開店，想主做外賣店的話，那麼依靠外賣店的一個屬性，你可以選擇地圖上一個好位置，但是實體門店可以不是太好的一個位置，這樣去節省成本。另外選單的一個規劃，類目規劃，以及圖片的美觀，各種因素都是需要精細化運營的。