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  • 1 # 超蓋哥哥

    大白菜豬肉餡(超好吃的餃子餡)

    用料

    大白菜 兩顆

    豬肉末(後腿肉) 300克

    鹽 兩勺(調料勺)

    生抽 一湯匙左右

    白砂糖 一勺(調料勺)

    生粉 兩湯匙

    麻油 一湯匙左右

    食用油(最開始) 兩湯匙左右

    大白菜豬肉餡(超好吃的餃子餡)的做法

    先做肉餡:首先大碗裡放食用油

    把豬肉末放進去

    加兩調料勺鹽,一調料勺糖,1-2湯勺生抽,攪拌均勻

    攪拌均勻後加生粉,再加一湯勺麻油,繼續攪拌均勻,靜置一旁。

    鍋裡燒開水,把洗好的大白菜放進去焯一下,軟了就可以瀝水盛出(菜多,分兩次放),放涼一會

    先拿幾片,切成菜末

    將大白菜末水擠幹(儘量擠幹),放入調好的肉末裡。

    大白菜全部放進去後混合均勻,就調好啦。

    蓋保鮮膜放冰箱冷藏,小貼士:包餃子之前把陷料放冷凍室十分鐘再拿出來包(這樣餡裡水會少些好包一些)

    好的,我承認我不會包好看的餃子~學習包餃子中ing

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