如今中醫已經被各種騙子和噴子黑的完無體膚，許多人只要看到中醫的說法腦袋裡蹦出來的第一個詞就是不靠譜。比如說吃動物血能補血，有多少人看到了就嗤之以鼻，認為又是偽科學？咱不是專業的中醫醫生，在吃動物血到底能不能補血上沒有話語權，但是從現代營養學的角度看，全血製品含有大量的亞鐵離子，對缺鐵性貧血的患者來說確實是一種不可多得的好食物。

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華人常吃的血製品主要有豬血、鴨血、雞血等，這些全血製品都含有大量的鐵離子，同時也是優質蛋白的良好來源，許多腎友需要限制攝入的脂肪、嘌呤、鉀和磷離子含量都很低，是一種很不錯的食物。只要是正規廠商生產的新鮮血製品，腎友都可以放心使用。不同動物的血製品營養成分也不完全一樣。

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哪些人適合吃

因為血製品含有大量的鐵離子，所以特別適合缺鐵性貧血的腎友食用。同時全血製品也含有優質蛋白，脂肪、嘌呤、磷、鉀等含量較低，口感爽滑，也能促進食慾，對於大部分腎友來說全血製品是一種優秀的食材。

但患有中型或重型地中海貧血的腎友不僅不會出現血鐵缺乏，還很容易出現鐵離子蓄積，所以這些腎友要少吃含鐵過高的食物。

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血製品的另類吃法

一般大家吃血製品無非是用動物血炒菜或者煮湯，還有就是是做腎友不能吃的毛血旺，那血製品還可以怎麼吃呢？還可以將新鮮的動物血加到糯米中做成米血糕呀！

米血糕是閩南的一種特色小吃，以前物資匱乏，殺了鴨子之後不忍倒掉鴨血，便將其放到糯米中，蒸熟後當成小吃食用，後來漸漸有加入雞血、豬血的做法，可以作為米飯的替代品，口感比單純的血製品更加豐富。但市面上很多米血糕都加入了過量的食鹽，腎友們有條件可以自己製作，或者吩咐店家少加點鹽。

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飲食建議

說了這麼多，腎友們一定想知道每天能吃多少全血製品呢？一般來說，腎友們每天吃一兩（50g）豬血完全沒有問題。大家在用血製品做菜的時候也要注意少鹽少油，每天用鹽不能超過6g（若有高血壓要限制在3g以下），用油不超過30g，好好控制自己的飲食。

動物血，比如豬血、鴨血等腎病患者一般情況下都可以吃。因為血製品含有大量的鐵離子，所以特別適合缺鐵性貧血的腎友食用。同時全血製品也含有優質蛋白，脂肪、嘌呤、磷、鉀等含量較低，口感爽滑，也能促進食慾，對於大部分腎友來說全血製品是一種優秀的食材。

2.鐵含量非常豐富（豬血少一點），且以“血紅素鐵”形式存在，人體容易消化吸收，補鐵佳品。

3.鉀、磷、脂質、嘌呤都不高

所以，高血脂、高血鉀、高尿酸、高血磷的腎友，都可以適量吃動物血。

如果貧血，適合吃鴨血：如果你的血磷和血鉀較高，適合吃豬血：

腎病患者的飲食要“五低”。一天吃一兩動物血的話，基本做到了低脂、低磷、低鉀、優質低蛋白。但用動物血漿做血塊豆腐，一般要加2-5%的鹽，這個鹽量還可以。

但人們在用血豆腐做菜的時候，往往還會再放入一些鹽。如此一來食鹽量加倍，一頓飯就吃了兩頓的鹽。這是最讓腎友擔心的。因為食鹽攝入量直接關係到腎病患者最重要的病情進展因素。所以動物血是可以吃的，但不宜過多。