你好不管是人類還是反芻動物還是食草類動物他們都不具備直接消化蔬菜或者草類植物中纖維素的能力，也就是說雖然動物體內會產生纖維酶但是他不是用來消化纖維素的，因為它的數量極其有限主要是吸附調節作用，所以無法直接分泌到胃液中，不能對纖維素進行水解。

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植物細胞壁主要由果膠和纖維素組成。我們說的消化不是動物自身產生的纖維素酶來直接做這個工作，而是因為胃裡面有很多共生的益生菌來活動。

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植物進去動物體內會被分解，但是細胞壁就不能直接分解，但是胃裡面的共生細菌可以是細胞壁質壁分離，讓胃液可以消化吸收細胞壁以外的所有成分，這個時候共生菌新陳代謝過程中就可以產生大量的纖維素酶積累到胃液裡面進一步來分解纖維素形成單糖和多糖體內才能吸收，主要代表動物有反芻動物。有四個胃吃進去草以後透過進入瘤胃讓食物進一步發酵，共生菌產生纖維素酶分解纖維素。同時又把瘤胃的食物返回到嘴裡面反覆物理碎化，再次透過瘤胃徹底消化才會進入後面的胃裡面，所以食草動物草類食物在其體記憶體留的時間比較長。

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所以看似食草類動物可以直接消化草，而人類不能消化。

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其實蔬菜和草沒有什麼區別，只是說蔬菜是經過人類上萬年的培養髮現，進化對人類營養價值比較高的植物，大家吃蔬菜已經成為一種習慣了，相比來說蔬菜蛋白質和細胞壁相對來說比較薄容易消化，不像草類植物既沒有什麼營養同時細胞壁又厚，難消化。人類屬於高等動物智慧的最好代表，對於食物的吸收要求會更加效率，有更多的時間來發展思考而不是像東西那樣吃好了就不管其他的。這樣長期的結果讓人類選擇價值更好的植物，吸收更好品種。但是也會有一些蔬菜是後面發現的比如

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魚腥草一種中藥倒是現在作為一個主菜來供應大眾，難道我們吃了魚腥草不消化嗎？完全沒有這種情況。

很多時候我們發現醫生建議可以多吃一點纖維素高的植物，意思就是說你可以去吃點草這樣對於你的胃蠕動有很大的幫助。很多時候東西比我們自己更加知道它們需要什麼東西

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相信這種情況大家不少見，我們的小貓小狗經常會自己出去吃草，經常吃的還不少，其他主要還是條件反射神經需要它去吃草幫助消化。所以說蔬菜和草在動物體內都是會被消化的。