太空的環境與地球上的截然不同，那裡沒有空氣，沒有重力，還有大量的對人體有害的宇宙輻射。在密閉的航天器裡，由於受失重的影響，無論是宇航員的日常工作，還是休息用餐，都必須進行相應的調整，經過長時間的地上訓練後方可適應。
基於宇航員在太空環境工作和生活的特徵，太空食品必須輕便、營養豐富、易於進食等特點，在選擇合適的食材後，經過特殊的加工工藝製作而成。
藜麥是一種原產於南美洲的農作物，被當地人稱為糧食之母。之所以藜麥可以成為太空食品，最主要的原因還是它的高。根據相關實驗分析表明，藜麥中的氨基酸構成與人體需求契合度較高，蛋白質含量要較其它糧食作物，比如小麥、玉米等要高，與大豆相當，但脂肪含量要比大豆低很多，非常適合做主食。另外，藜麥在維生素、粗纖維等方面也不落下風。因此，藜麥的高蛋白、高氨基酸、高維生素、高纖維素、低脂肪的特點，航天員經常食用，可以有效避免或降低出現骨質疏鬆、肌肉萎縮、消化系統紊亂、心腦血管疾病等情況的發生。所以，現在很多藜麥製品都被冠以航天食品的標識，滿足當前航天員飲食的相關標準。
其實，不光是宇航員，現在越來越多的人們意識到藜麥的特質，美女模特、健身健美達人、減肥和養生人士都把藜麥作為重要的一日三餐的主食，大大拉動了藜麥食品的消費水平。
太空的環境與地球上的截然不同，那裡沒有空氣，沒有重力，還有大量的對人體有害的宇宙輻射。在密閉的航天器裡，由於受失重的影響，無論是宇航員的日常工作，還是休息用餐，都必須進行相應的調整，經過長時間的地上訓練後方可適應。
基於宇航員在太空環境工作和生活的特徵，太空食品必須輕便、營養豐富、易於進食等特點，在選擇合適的食材後，經過特殊的加工工藝製作而成。
藜麥是一種原產於南美洲的農作物，被當地人稱為糧食之母。之所以藜麥可以成為太空食品，最主要的原因還是它的高。根據相關實驗分析表明，藜麥中的氨基酸構成與人體需求契合度較高，蛋白質含量要較其它糧食作物，比如小麥、玉米等要高，與大豆相當，但脂肪含量要比大豆低很多，非常適合做主食。另外，藜麥在維生素、粗纖維等方面也不落下風。因此，藜麥的高蛋白、高氨基酸、高維生素、高纖維素、低脂肪的特點，航天員經常食用，可以有效避免或降低出現骨質疏鬆、肌肉萎縮、消化系統紊亂、心腦血管疾病等情況的發生。所以，現在很多藜麥製品都被冠以航天食品的標識，滿足當前航天員飲食的相關標準。
其實，不光是宇航員，現在越來越多的人們意識到藜麥的特質，美女模特、健身健美達人、減肥和養生人士都把藜麥作為重要的一日三餐的主食，大大拉動了藜麥食品的消費水平。