‘藥根雞’做法古撲由來已久，據傳為清朝嘉慶皇帝的御用燉品，其營養豐富，頗具壯陽補腎，強身健體之功效，歷經兩百多年滄海桑田，‘舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家’，昔日的宮廷美宴揭開了神秘的面紗，成為普羅大眾餐桌上的一道佳餚。
藥根雞一般用二十餘種中草藥根匯聚一鍋，猛火炒至藥根變黑，而後將藥根放進鍋裡，文火慢熬成湯，最後把藥湯倒入預先烹飪的雞煲中，慢火熬約一個小時，放入少許食鹽即可食用，由於燉至期間用了不少藥材，雞湯煮出來已是黑乎乎的顏色，但卻沒有想象中的濃重藥味，酒的清香混合家養土雞的嫩滑，實在鮮美可口，不一般的美味湧上舌尖。
做法/材料；
家雞一隻（兩斤以內）
若干種中藥材樹根適量，金櫻膏適量，黃酒適量， 食鹽適量，味精適量
製作/步驟一；
準備材料，家雞，中藥材樹根 ，金櫻膏，黃酒等。
製作/步驟二；
將家雞斬成塊狀，
樹根洗乾淨然後鍋中爆炒。
製作/步驟三；
樹根匯入砂鍋大火，熬製30分鐘後轉小火，加入金櫻膏，加入黃酒適量。
製作/步驟四；
撈起藥根，放入雞肉（大火煮八分鐘即可）
製作步驟五；調味
放食鹽和味精（或雞精）燙是偏澀的
一道藥根雞就這樣完城了。
烹飪技巧；
樹根是進經過爆炒過的更具溫補效果，洗的時候衝過水即可，黃酒適量一般3-5個人喝放50ML即可，金櫻膏放太多會很澀一般一羹即可，雞肉沒特別要求按個人喜好，不過最後到入雞肉後不要煮太久，一般八分鐘左右肉是很鮮美的。
《本藥膳湯屬於熱性補品，有溫熱（有熱氣或熱性感冒者）建議恢復後在食用》
‘藥根雞’做法古撲由來已久，據傳為清朝嘉慶皇帝的御用燉品，其營養豐富，頗具壯陽補腎，強身健體之功效，歷經兩百多年滄海桑田，‘舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家’，昔日的宮廷美宴揭開了神秘的面紗，成為普羅大眾餐桌上的一道佳餚。
藥根雞一般用二十餘種中草藥根匯聚一鍋，猛火炒至藥根變黑，而後將藥根放進鍋裡，文火慢熬成湯，最後把藥湯倒入預先烹飪的雞煲中，慢火熬約一個小時，放入少許食鹽即可食用，由於燉至期間用了不少藥材，雞湯煮出來已是黑乎乎的顏色，但卻沒有想象中的濃重藥味，酒的清香混合家養土雞的嫩滑，實在鮮美可口，不一般的美味湧上舌尖。
做法/材料；
家雞一隻（兩斤以內）
若干種中藥材樹根適量，金櫻膏適量，黃酒適量， 食鹽適量，味精適量
製作/步驟一；
準備材料，家雞，中藥材樹根 ，金櫻膏，黃酒等。
製作/步驟二；
將家雞斬成塊狀，
樹根洗乾淨然後鍋中爆炒。
製作/步驟三；
樹根匯入砂鍋大火，熬製30分鐘後轉小火，加入金櫻膏，加入黃酒適量。
製作/步驟四；
撈起藥根，放入雞肉（大火煮八分鐘即可）
製作步驟五；調味
放食鹽和味精（或雞精）燙是偏澀的
一道藥根雞就這樣完城了。
烹飪技巧；
樹根是進經過爆炒過的更具溫補效果，洗的時候衝過水即可，黃酒適量一般3-5個人喝放50ML即可，金櫻膏放太多會很澀一般一羹即可，雞肉沒特別要求按個人喜好，不過最後到入雞肉後不要煮太久，一般八分鐘左右肉是很鮮美的。
《本藥膳湯屬於熱性補品，有溫熱（有熱氣或熱性感冒者）建議恢復後在食用》