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  • 1 # 使用者623865753330

    這裡有5款涼拌菜做法,超實用的喲~~

    1. 涼拌萵苣絲

    製作方法:

    1.萵苣去外皮,切絲

    2.將萵苣絲和胡椒粉、糖、花椒、鹽、蒜頭放入碗中

    3.取小勺放入適量油和花椒,小火加熱至花椒顏色變深,聞到椒香味,關火

    4.趁熱淋在萵苣上,再加上一勺史雲生雞湯,拌勻即可

    2.爽辣金針菇

    製作方法:

    1.金針菇去蒂洗淨,入開水中微焯1分鐘

    2.焯制期間可加入適量油和細鹽

    3.將焯好的金針菇瀝水出鍋,加入適量醬油、適量辣椒醬,一勺史雲生雞湯拌至均勻入味既可

    3.香菜拌紫甘藍

    製作方法:

    1.紫甘藍每片剝下,清水洗淨,切成細絲

    2.放在大碗里加兩勺鹽拌勻,醃製十分鐘

    3.將紫甘藍清水沖洗乾淨瀝乾

    4.將瀝乾的紫甘藍放入碗中,加兩勺白糖、一勺白醋、一勺史雲生雞湯和幾滴芝麻油

    5.最後加入一把切碎的香菜,筷子拌勻即可上桌

    4.酸辣黑木耳

    製作方法:

    1.乾的黑木耳提前用冷水浸泡好,泡好的黑木耳洗淨後撕成小朵

    2.青椒,紅椒,香蔥洗淨後分別切小丁,姜切絲

    3.鍋中加入適量清水,燒開後將黑木耳放入綽一下,撈出控幹水份

    4.木耳及青紅椒丁放在一個稍大的碗中,加入適量的鹽、香醋及史雲生雞湯,拌勻即可。

    5.經典拍黃瓜

    製作方法:

    1.將黃瓜洗淨,拿一塊乾淨的布包住黃瓜(這樣拍黃瓜的時候,不會瓜汁四濺)

    2.放在案板上用刀拍開,順長切成兩半。

    3.然後將黃瓜切成小塊,放入盆內,拌入精鹽、蒜泥、香油及適量的史雲生清雞湯。吃前淋入少許醋即可。

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