粉絲雞蛋韭菜餡兒餃子的做法

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更新：2017-02-12 11:12

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標籤：雞蛋

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餃子是常見的麵食，今天為大家介紹一道特別的餃子製作方法，糅合了粉絲、雞蛋、韭菜三種食材的餃子。

食材

食譜熱量：2098.6(大卡)

主料

餃子皮40個

韭菜半兩

方法/步驟

1、餃子皮的準備

一般超市或者菜市場都有專門賣餃子皮，當然最好選用皮比較薄的那種，這樣容易入味。

如果有時間有精力的話，也可以自己購買麵粉製作餃子皮。

2、雞蛋的準備

雞蛋要充分的攪拌，同時下鍋前可以稍微加一些鹽去腥味，然後放在鍋中稍微成型就可以出鍋了。

3、粉絲的準備

因為粉絲本身比較幹、硬，所以最好能先用水泡一下，直到其散開為止。

ps：如果是用冷水泡發，那麼最好泡散開了之後放到鍋裡再加熱兩三分鐘，不然吃起來也很硬；如果是用熱水跑發，那就不用再放到鍋中煮了。

另外，粉絲一般較長，在做成餡兒時，最好能切碎一點，不然不好包進餃子皮中。