作為一個舉辦過超過十年的牛肉麵大賽的臺灣台北，以及被米其林必比登認證的臺北牛肉麵店，臺灣絕對有好吃的牛肉麵。而且，在我2019/6月吃過兩家蘭州牛肉麵後，我挑選最喜歡的牛肉麵就在臺北。

而且，如果以臺灣牛肉麵大賽的規定，蘭州的叫做：牛肉湯麵或牛肉湯拉麵，不是牛肉麵（因為，沒有完整的牛肉呀）。這當然是有點開玩笑的。

米其林必比登從2018年起公佈臺北美食名單，兩年來有9家牛肉麵店上榜，這9家都真的好吃！

這9家臺北的牛肉麵是：

廖家牛肉麵、清真中國牛肉麵食館、老山東牛肉家常麵店、永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵，2019年新入榜的高檔牛肉麵：天下三絕。但在2018年入榜，2019年落榜的還有：林東芳牛肉麵、建宏牛肉麵。

臺北市政府從2005年開始辦牛肉麵節，先是票選大家最喜歡的牛肉麵，之後則請美食家來評選，至今已經快15年了，每年牛肉麵比賽得獎勝出的牛肉麵店已經很多家了，牛肉麵大賽造就了臺北成為臺灣的牛肉麵之都名號。

當然，拿規定售價不得超過7-8人民幣一碗的蘭州牛肉麵（多數只有一點點小碎快牛肉，整片的要另外付8-15元買）與臺灣平均售價120-250臺幣（約25-55人民幣）一碗的臺灣牛肉麵來做比較那是不公平的。因為，牛肉麵在臺灣真不能與30-40元臺幣一碗的滷肉飯相比。

臺灣的牛肉麵被認為是四川牛肉麵的改良版，由1949年來臺的老兵把家鄉的味道帶來臺灣，然後加以改良，不是那麼辣，麵條也有寬、細，來適合多數臺灣人的口感。

牛肉麵的好不好吃，一般以：面、湯頭、肉這三項來評定，臺灣這些牛肉，至少米其林必比登評選的這些家，基本都能在這三個方面勝出，所以才會得到這麼多肯定與殊榮。

個人還是喜歡磨溝沿牛肉麵。老蘭州都喜歡文化宮那一家，老字號，味道真好。

店面：

七里河區文化宮開設了第一家門店；

七里河區吳家園西街開設了第二家門店；

七里河區鄭家莊開設了磨溝沿品牌旗艦店。