過年的時候，媽媽開了個燒烤店準備賺點過年錢，因為是新開店所以食材這些都是新鮮的。在重慶豆腐乾和苕皮特別的好賣，男女老少都要吃，豆腐乾那段時間嚴重缺貨，x只能從一個親戚家借點（當時所有東西只能借，借了要還），其實我跟反對從那個親戚那裡借，暑假我回重慶玩的時候嫌外面熱又想吃燒烤去那個親戚家就買豆腐乾回來炸，拿起就是黏糊糊很噁心那種，當時有冰聞不出來，回家一聞臭的。。。。我媽覺得現在這麼好賣不至於，就去借了，借回來賣給客人，客人說壞了。。一下子把我們信譽毀了，我媽還給那個親戚說菜壞了，那個親戚還不高興說：所有燒烤店都是這樣，多放點佐料別人就吃不出來了。我在一旁懶得看他，我媽也一下愣住。所有燒烤店的蔬菜是不會洗的，因為洗了就放不住，爛得很快，有良心的會用抹布擦擦上面的土。東西壞了我會丟，我會洗菜，後面被我姐罵死：你以後做生意，做不成，的虧死。

現在過完年了，我媽來KM了，前幾天幫人洗碗，現在跑另一家給人炒菜（工資高了一倍），我媽說，店裡的肉全是幾塊錢一斤的（昆明是公斤啊！）用編織袋裝，冰箱裡好幾口袋，臭了老闆都不讓丟，都是用油使勁炸然後在炒，味道放重點，就嘗不出味道了。我媽回來就不讓我去外面吃任何東西了，我也覺得是真的噁心，我去找我媽玩的時候，我媽在廚房切肉，喊我進去等她，我就看見那些肉就不像我們平時買的那種，看著就假。廚房地面乾淨，但是人心不乾淨。我媽是個基督教，這樣給別人做事我媽天天回來禱告懺悔。（這個工作是我媽朋友找的，當時就說了要坐很久，所以沒辦法走）

關鍵去吃的人很多都是在工地上幹活的小工。

但是也不是沒有好的，只是太少了，我經常去的一家咖啡廳就是很乾淨，我去過後廚！！！他們的食材都是當天買，兩天之類用完那種。油也不是像別人那樣一個月一換，換得很勤。

但是！還是長點心吧，不要拿自己的健康去賭別人的良心。

兩種情況，1，壞了；2，正常（香乾是大豆製品，而大豆煮熟情況下是存在一定粘度的）

當然以防萬一，可以清洗後切開（1.聞：是否有刺鼻或其他異味；2.嘗：用刀挑一小塊，如味道發酸，不可食用；如沒什麼味道(沒放鹽的感覺)可正常食用）