回覆列表
  • 1 # 海洋文學

    是可以的放冰箱裡的。

    1、食用新鮮藍莓的儲存法

    買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱,最佳儲存溫度為1~3°C。可以保險5-7天。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。

    不建議用水洗了藍莓再置入冰箱,因為水份很容易使藍莓腐爛,所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓儲存期的不二法門。

    藍莓鮮果在運輸過程中也要保持10℃以下溫度。但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫必須經過預冷過程,去除田間果實熱量,才能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。

    2、把藍莓做成果醬再儲存吧

    藍莓果實為漿果型,耐儲性強,在室內18-26度常溫條件下,採用小包裝鮮果可儲存兩週不改變原來風味,如低溫儲存其保鮮期會更長,氣調儲存可達3個月左右。

    其實藍莓的儲存時間還是比較長的,即使如此也不能輕心大意,儲存好藍莓讓美食存放的時間更長久。

    果實採收分級包裝後,可速凍貯存,加工成速凍果。速凍果可以有效控制腐爛,延長貯存期,但生食風味略偏酸。冷凍的溫度要求-20℃以下。聚乙烯袋包裝大小有10kg和13.5kg裝。運輸過程中也要求冷凍條件。

    加工冷凍果是漿果類果實利用的一個趨勢,黑莓、樹莓、草莓等均可加工冷凍果,但以上三類漿果冷凍時容易出現變色、破裂等現象,而藍莓果實冷凍後則無此現象。相對草莓、樹莓等果實,藍莓果實質地較硬,適合冷凍果加工。

    藍莓功效與作用

    含豐富的營養元素和微量礦物元素

    藍莓是一種營養價值非常高的水果,果肉富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養元素,其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高,還有藍莓中富含豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等營養元素,藍莓中這些富含的營養元素都高於其他水果富含的營養。

    藍莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量,這些的存在比例明顯高於其他水果。所以藍莓是一種高營養的水果。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 如何打造高效的個體和團隊?