清蒸魚，我比較喜歡做鱸魚，其它魚類的做法也是一樣的，首先要準備：鱸魚一條，配料，姜，蔥，料酒，鹽，醬油，魚露，蠔油，紫蘇！做法是先將鱸魚去處內臟，清洗乾淨，放入碟中然後把姜，蔥，紫蘇，料酒，鹽，魚露，蠔油抹均，醃製一會，乘著醃魚的時候把蔥和，紫蘇，姜切絲，好了，準備蒸魚了，拿個魚型鐵的盤子放入姜蔥紫蘇絲鋪在盤底部放入兩根筷子把魚放在上面，之後鍋里加水燒開，把裝好的魚放進鍋裡，大火蒸約八九分鐘，關火燜約兩分鐘！再將魚端出，換個好看的碟子，只要把魚換個碟子就好了，其它配料都不要，之後，倒入醬油和魚露，另起鍋，熱鍋下入花生油燒熱，魚面上鋪上薑絲，熱油淋在上面，再鋪上蔥絲，一道細膩柔滑的清蒸鱸魚就出鍋了，喜歡的還可以加入白芝麻，香菜，點綴！

清蒸魚是比較清淡而爽口的佳餚。在食材方法比較重視。

我給說個新吃法

1我們準備一條新鮮的金鳳魚洗乾淨被用

A2酸桔子水2湯勺

3蒜蓉2湯勺

4檸檬3片

B4蔥絲:薑絲:香菜:紅辣椒絲:油渣

C5複合醬十調味品十豬油

準備好開始工作::放水放點薑片煮開把魚過水:時間一分鐘就好。水放幹開始放A和C蒸到八分熟放B就可以了。

這個菜品也可以放點泰式辣味的。非常入味好吃！如喜歡收藏！