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2021-02-13 11:26
為什麼花兒有香味?
8
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1 # 使用者4380879884456
眾多植物中,除少數外,多數植物的花是都芳香的。
但你知道,花為什麼會有香味,這香味又是怎麼產生的嗎? 原來,在花卉的葉子裡含有葉綠素。葉綠素在Sunny照射下,進行光合作用的時候,產生了一種芳香油,它貯藏在花朵裡邊。這種芳香油極易揮發,當花開的時候,芳香油就隨著水分揮發而散發出香味來,這就是人們聞到的花香。由於各種花卉所含的芳香油不同,所散發出來的香味就不一樣:有的濃郁,有的淡雅。一般來說,花香的濃淡和開花的地點有著密切的關係。生長在熱帶的花卉,香氣大都濃而烈;而生長在寒帶的花卉,香氣多是淡而雅。另外,通常花的顏色越淺,香味越濃烈;顏色越深,香味越清淡。白色和淡黃色花的香味最濃,其次是紫色和黃色的花,淺藍色花的香味最淡。一天當中,Sunny強烈、溫度高時,花香較濃,香飄得也較遠,而在陰雨天或Sunny弱、溫度低的情況下,花香就較淡。然而,也有一些花例外,如薔薇、丁香等。我們日常生活中,人和花香的關係是極為密切的。從人們吃的冰棒、糖果到喝的汽水、果汁;從人們用的牙膏、香皂到各種化妝品,樣樣離不開香精。要從花卉的花、葉、莖、根、籽、仁裡面提取出具有不同香味的物質,那可不是一件很容易的事情。一般要提取1千克的薄荷油,需要採集成噸的鮮薄荷;要提煉1千克的玫瑰油,則需要採摘300萬朵玫瑰花,大約相當於2噸的玫瑰花的花瓣。在國際市場上,要用1.7千克的黃金才能買回1千克的玫瑰油,可見其價格是多麼昂貴。玫瑰油不僅是香料工業中不可缺少的寶貴原料,在其他製造工業中也被廣泛地應用。隨著科學技術的不斷髮展,人們在揭開花香的秘密之後,已經試製成功人造香料了,這樣花香對人類的貢獻可就更大了。
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