餐飲行業門檻低、利潤高，一直是創業者的看好創業專案。廣東燒臘一直很有名，開燒臘店的越來越多。幹餐飲容易，想做成功卻不容易！誤踩這些開燒臘店的誤區，很容易被坑的血本無歸。1，太迷信正宗

新手開燒臘店的誤區，往往是一上來就標榜自己是正宗廣式燒臘、正宗燒臘豬腳飯店，各種正宗手藝技術等等.....彷彿別人的都是不正宗的。

正宗的產品確實給人一種新鮮感，可新鮮感不代表喜歡，不同的地方，顧客的口味也是不同的。為了迎合當地市場顧客的口味，不得不做出一些必要的口味調整，否則你的產品毫無市場而言。所以說，太過追求正宗這個噱頭，可能用處並不大。

2，選個好位置

開餐飲實體店，選址是最關鍵的，關乎一家店的生死，也可以說一個好的選址就是開店成功的一半。

但也存在一個誤區：都以為客流最多的、租金最貴的就是好地方。租金貴的店是好，但並不一定適合你。如果只是小本創業，更不應該在店面租金上用力過猛，或者你將存在很大的資金壓力。3，創業資金不足

很多人選擇開燒臘店，是因為成本不高，只需要租家店面、買點桌椅、裝置，裝修一下，就可以開店了。不存在囤貨、積壓，開業就有現金進賬，這是做燒臘的優勢。

但一家燒臘店從開業到盈利期，也需要一段時間，也就是我們所說的“養店期”，這一段時間如果沒有淨增利潤，你可能需要墊付。如果開店只考慮選址到開業的花費，不考慮開業後可能生意不景氣，沒有充足的資金週轉，那麼生意上出現一點小事就可能讓你措手不及。4，店面從不做活動，不宣傳

新手剛開店，很容易忽視店面的宣傳，大多數時候覺得沒必要，亂花錢而已，對店鋪活動做不上心。市場那麼大，你不做推廣，顧客就不容易發現你，哪怕你的燒臘產品不錯。

很多新手剛開店不順利，往往是因為踩了開燒臘店的誤區，當老闆的思維方式還沒轉換過來。開店前，我們身份是顧客；開了店，身份就變成了老闆，這時候，需要完完全全站在老闆的角度思考問題，否則，店鋪很難存活下去。